tailieunhanh - Giáo án Sinh Học lớp 10: PRÔTEIN

I. Mục tiêu: 1. Kiến thức: HS phân biệt được các mức độ cấu trúc của prôtein và chức năng của các loại prôtein. 2. Kĩ năng: Rèn luyện cho HS kĩ năng quan sát tranh, hình để phát hiện kiến thức. 3. Giáo dục: cho HS ý nghĩa các quá trình biến đổi cấu trúc của prôtein trong tế bào. II. Chuẩn bị: Mô hình cấu trúc các bậc của prôtein. III. Phương pháp dạy học: Vấn đáp + Hoạt động nhóm IV. Trọng tâm bài giảng: Cấu trúc và chức năng của prôtein. V. Tổ chức các. | PROTEIN I. Mục tiêu 1. Kiến thức HS phân biệt được các mức độ cấu trúc của prôtein và chức năng của các loại prôtein. 2. Kĩ năng Rèn luyện cho HS kĩ năng quan sát tranh hình để phát hiện kiến thức. 3. Giáo dục cho HS ý nghĩa các quá trình biến đổi cấu trúc của prôtein trong tế bào. II. Chuẩn bị Mô hình cấu trúc các bậc của prôtein. III. Phương pháp dạy học Vấn đáp Hoạt động nhóm IV. Trọng tâm bài giảng Cấu trúc và chức năng của prôtein. V. Tổ chức các hoạt động dạy và học 1. ổn định lớp 2. Kiểm tra bài cũ Cấu trúc và chức năng của các loại Cacbohiđrat Trình bày câu trúc và chứ năng của các laọi Lipit 3. Bài mới Hoạt động thầy trò Nội dung Prôtein là đại phân tử hữu cơ có vai trò đặc biệt quan trọng đối với sự sống prôtein chiếm khoảng 50 khối lượng khô trong các loại tế bào. Hoạt động 1 Tại sao các loại thịt bò gà lợn lại khác nhau GV treo sơ đồ và HS quan sát nhận xét. Prôtein có đặc điểm gì Bài 5 PRÔTIEN trúc của prôtein 1. Đặc điểm chung - Prôtein là đại phân tử hữu cơ có câu trúc đa dạng nhât theo nguyên tắc đa phân. - Đơn phân của prôtein là axit amin có khoảng 20 loại axit amin . - Prôtein đa dạng và đặc thù do số lượng thành phần và trật tự sắp xếp các axit amin. Câu trúc Đặc điểm HS quan sát sơ đồ - Thảo luận và trả lời theo nội dung phiếu học tập Đại diện nhóm trả lời các nhóm khác nhận xét bổ sung GV nhận xét và đưa ra nội dung kiến thức đúng. Thế nào là hiện tượng Bậc 1 Axit amin liên kết với nhau nhờ liên kết peptit tạo nên chuỗi pôlipeptit có dạng mạch thẳng. Bậc 2 Chuỗi pôlipeptit xoắn lò xo hoặc gấp nếp nhiều liên kết hiđrô giữa các nhóm peptit gần nhau. Bậc 3 Cấu trúc bậc 2 tiếp tục co xoắn tạo nên câu trúc không gian 3 chiều. Cấu trúc bậc 3 phụ thuộc vào tính chất của nhóm R trong mạch pôlipêptit. Bậc 4 Prôtein có 2 hay nhiều chuỗi pôlipeptit khác nhau phối hợp với nhau tạo phức hợp lớn