tailieunhanh - Nhập môn công nghệ sinh học - Chương 7

Chương 7. Công nghệ lên men - Lên men là sự tích lũy các sản phẩm trao đổi chất hữu ích cho con người trong quá trình nuôi cấy vi sinh vật. Nuôi vi sinh vật với quy mô lớn (10 lit đến 1000000 lit) gọi là sự lên men công nghiệp (industrial fermentation). | Chưc J LT iSft HE LE T 11 A1 Ji . J- X. IomhI ATHE 0 Ô JEWHSN 1 HKF r- .TTi GM ET Anhani -1 f j s - J I. KHAI QUAT VỀ Sự LEN MEN CONG NGHIỆP. 1. Sự len men. Len men là sự tích lữy các san phẩm trao đổi chat hữu ích cho con ngữôi trong quá trình nữOi cay vi sinh vát. - Nuôi vi sinh vàt với quy mô lớn 10 lit đến lít gôi là sự lến men công nghiệp industrial fermentation . 2. ưu thếcua te bào VSV - Kích thước nho hap thu nhanh và đong hoa ở toc đo cao. - Nguon nguyên liêu đôn gian phê phụ phẩm rẻ tiền. - Chung co thể thực hiên rất nhiêu cac phản ứng hoa sinh khấc nhau. - Thích ứng với thiết bị cua nhà mày. - Dẻ dàng sử dung KTDT để tàng sàn lượng và biến đổi sàn phẩm cuối. - Cố khà nàng tàố càc chat đối quang hày đối hình ẻnàntiomẻr