tailieunhanh - ĐIỀU HÀNH HOẠT ĐỘNG NHÀ HÀNG

Tài liệu tham khảo dành cho giáo viên, sinh viên chuyên ngành quản trị kinh doanh - Giáo trình, bài giảng chuyên ngành giúp sinh viên củng cô và nâng cao kiến thức của mình. | TRƯỜNG ĐẠI HỌC TON ĐỨC THANG KHOA QUAN TRỊ KINH DOANH ----------- 3 - MON học ĐIỂU HANH hoạt ĐỌNG NHA hang - BAR GIANG VIỂN ThS. NGUYỂN SỜN TUNG GIƠI THIÊỤ MÔN HOC ĐIÊU HANH HOAT ĐÔNG NHA HANG - BAR ThS. Nguyễn Sơn Tùng 2. MỤC TIÊU CỦA MÔN HỌC Giúp sinh viên biết được những kiến thức những kỹ năng trong ngành Nha hang - bar Biết cách điều động nhân viên lam việc trong Nha hang bar. CÓ khả năng giải quyết các tình huống liên quan đến hoạt động Nha hang - bar. 7 1 GIƠI THIÊỤ MÔN HOC ĐIÊU HANH HOAT ĐÔNG NHAXANG - BAR 3. KẾT CÂU CẤC CHƯƠNG CỦA MÔN HỌC Chuong 1 Tổng Quan về Nhà Hàng r Chuông 2 Các công việc chuẩn bị phục vụ r Chuông 3 kỹ năng và kiến thức phục vụ ăn uống Chuông 4 Quản Lý Kho Nhà Hàng. r Chuông 5 Tầm quan trọng của thực đoư- xây dựng thực đoư Chuông 6 Tổ chức nhân sự trong nhà hàng - bar r Chuông 7 Rượu vang 7 3 GIƠI THIÊỤ MÔN HOC ĐIÊCI HANH HOAT ĐÔNG NHA HANG - BAR 2. ĐÔI TƯỢNG CỦA MÔN HỌC Cấc hoạt động của nha hang Cấc công viec liên quan đến ngươi quản lý Cac tinh huống xảy ra trong qua trinh hoạt đông của nhà hàng. 7 2 GIƠI THIÊỤ MÔN HOC ĐIÊCI HANH HOAT ĐÔNG NHA HANG - BAR 4. PHƯƠNG PHẤP GIẢNG DẠY Lấy sinh viên lam trọng tâm Giảng viên giảng lý thuyết va đưa ra tình huống sinh viên thảo luân. Giảng viên đưa ra hướng giải quyết tót nhất. 7 4 GIƠI THIÊỤ MÔN HOC ĐIÊCI HANH HOAT ĐÔNG NHAXANG - BAR 5. PHƯƠNG PHẤP KIỂM TRA Điểm 10 kiểm tra ở lớp Điểm 20 Tiểu luận báo cáo khảo sát thực tế Điểm 70 Thi cuối kỳ không sử dụng tài liệu thời gian 60 phút 7 5 GIƠI THIÊỤ MÔN HOC ĐIÊCI HANH HOAT ĐÔNG NHAXANG - BAR 7. NỘI QUI LƠP HỌC z Không được phép vắng mặt không có lý do. z Không được phép đi muộn quá 15 phút. z Có thái độ nghiêm túc trong giờ học. z Chuẩn bị bài kỹ trước khi lên lớp. z Tham gia tích cực vào thảo luận và trao đổi. z Không tranh cải khi thảo luận và trao đổi. z Không dùng điện thoại di động trong lớp. z Điểm danh vắng 3 lần không phep cấm thi lần 1 7 7 GIƠI THIÊỤ MÔN HOC ĐIÊCI HANH HOAT ĐÔNG NHA HANG - BAR 6. Tai liêu tham khảo Tai liêu chinh Quản

• Quản trị kinh doanh
• quản trị kinh doanh
• giáo trình quản trị kinh doanh
• tài liệu quản trị kinh doanh
• lý thuyết kinh do
• Tâm lý quản trị kinh doanh
• Bài giảng Tâm lý quản trị kinh doanh
• Vai trò của tâm lý quản trị kinh doanh
• Lý thuyết tâm lý quản trị kinh doanh
• Phương pháp nghiên cứu tâm lý quản trị kinh doanh
• Quản trị kinh doanh dịch vụ
• Tài liệu quản trị kinh doanh dịch vụ
• Đề thi quản trị kinh doanh dịch vụ
• Luận văn quản trị kinh doanh dịch vụ
• Báo cáo quản trị kinh doanh dịch vụ
• Lý thuyết tâm lý quản trị cổ điến
• Bài giảng Quản trị kinh doanh
• Khái niệm kinh doanh
• Môn học Quản trị kinh doanh
• Phân loại kinh doanh
• Nguyên tắc hoạt động kinh doanh
• kỹ thuật PR
• dùng internet để kinh doanh
• kinh doanh bằng marketing
• kỹ năng kinh doanh
• nghệ thuật bán hàng
• nghệ thuật tiếp thị
• ngành quản trị kinh doanh
• học kinh doanh
• học làm giàu
• kinh doanh quảng cáo
• sách kinh doanh
• sách doanh nhân ngày nay
• quản lí nhân sự
• kinh doanh tiền tệ
• kinh doanh đa cấp
• quản trị kinh doanh MLM
• Dịch vụ lữ hành
• Bài giảng Quản trị kinh doanh nông nghiệp
• Quản trị kinh doanh nông nghiệp
• Nhà quản trị kinh doanh nông nghiệp
• Kinh doanh nông nghiệp
• Quyết định trong kinh doanh
• Đề thi Quản trị kinh doanh
• Câu hỏi Quản trị kinh doanh
• Bài tập Quản trị kinh doanh
• Ôn tập Quản trị kinh doanh
• Lý thuyết Quản trị kinh doanh
• Chương trình Quản trị kinh doanh
• Tìm hiểu Quản trị kinh doanh
• Mục tiêu Quản trị kinh doanh
• Câu hỏi thi Quản trị kinh doanh
• Bài thi Quản trị kinh doanh
• Ôn thi Quản trị kinh doanh
• Luyện thi Quản trị kinh doanh
• Quản trị sản xuất
• Quản trị Marketing
• Quản trị lữ hành
• Bài giảng Quản trị kinh doanh quốc tế
• Quản trị kinh doanh quốc tế
• Vấn đề chung về kinh doanh quốc tế
• Kinh doanh quốc tế
• Các lĩnh vực kinh doanh quốc tế
• Thanh toán trong kinh doanh quốc tế
• Tổ chức trong kinh doanh quốc tế
• Quản trị trong kinh doanh quốc tế
• Chiến lược kinh doanh
• Ôn tập quản trị kinh doanh quốc tế
• Câu hỏi quản trị kinh doanh quốc tế
• Tài liệu quản trị kinh doanh quốc tế
• Đề cương quản trị kinh doanh quốc tế