tailieunhanh - Giáo trình Vi sinh vật học công nghiệp part 1

MỤC LỤC Chương1: MỞ ĐẦU 1. Đối tượng, nhiệm vụ và nội dung của vi sinh vật học công nghiệp 2. Lược sử phát triển của vi sinh vật học công nghiệp 3. Vị trí và yêu cầu môn học Câu hỏi ôn tập Chương2: CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA VI SINH VẬT HỌC CÔNG NGHIỆP 1. Đặc điểm cấu tạo và hoạt động sống của vi sinh vật 2. Cơ sở hóa sinh của vi sinh vật học công nghiệp | 1 MỤC LỤC Trang Chươngl MỞ ĐẦU 1. Đối tượng nhiệm vụ và nội dung của vi sinh vật học công 4 nghiệp 2. Lược sử phát triển của vi sinh vật học công nghiệp 5 3. Vị trí và yêu cầu môn học 7 Câu hỏi ôn tập 3 Chương2 CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA VI SINH VẬT HỌC CÔNG NGHIỆP 1. Đặc điểm cấu tạo và hoạt động sống của vi sinh vật 8 2. Cơ sở hóa sinh của vi sinh vật học công nghiệp 13 3. Cơ sở di truyền vi sinh vật 21 Câu hỏi ôn tập 32 Chương 3 SỰ PHÂN LOẠI SẢN PHẨM 1. Phân loại theo tính chất thương mại 33 2. Phân loại theo sinh lý trao đổi chất 34 Câu hỏi ôn tập 47 Chương 4 CÁC PHƯƠNG PHÁP VÀ KỸ THUẬT LÊN MEN 1. Quá trình lên men 48 2. Vi sinh vật 52 3. Cơ chất dinh dưỡng 55 4. Nhu cầu về oxy và sự thông khí trong quá trình lên men 61 5. Khử trùng 62 6. Phương pháp nuôi 66 7. Nồi lên men 70 Câu hỏi ôn tập 74 Chương 5 SỰ THU NHẬN SINH KHỐI TẾ BÀO 1. Tiêu chuẩn về chủng 75 2. Mối quan hệ với sinh trưởng 76 3. Chất lượng sản phẩm 80 4. Giống khởi động 82 5. Protein đơn bào SCP 92 Câu hỏi ôn tập 98 Chương 6 CÁC SẢN PHẨM LÊN MEN 1. Lên men ethanol 99 2 2. Lên men lactic 114 3. Lên men 2 3 butadiol 120 4. Lên men butanol -aceton 125 Câu hỏi ôn tập 127 Chương 7 CÁC CHẤT TRAO ĐỔI BẬC MỘT 1. Nguyên lý của sự tổng hợp thừa 129 2. Các phương pháp tạo ra thể đột biến tổng hợp thừa 134 3. Aminoacid 138 4. Sản xuất các purin nucleotit 146 5. Vitamin 150 Câu hỏi ôn tập 151 Chương 8 CÁC CHẤT TRAO ĐỔI BẬC HAI 1. Các chất kháng sinh 153 2. Các độc tố nấm 172 Câu hỏi ôn tập 180 Chương 9 CÁC SẢN PHẨM CHUYỂN HÓA 1. Sự chuyển hóa các steroit 182 2. Sự tạo thành phenyl-axetylcacbinol 187 3. Sản phẩm từ vi khuẩn axetic 187 4. Sản xuất vitamin C 190 ản xuất destran 198 Câu hỏi ôn tập 202 Chương 10 XỬ LÝ NƯỚC THẢI BẰNG BIỆN PHÁP SINH HỌC 1. Vi sinh vật học của các nguồn nước uống 204 2. Xử lý nước thải 208 3. Lên men methane 210 Câu hỏi ôn tập 218 Chươngll SỰ TUYỂN KHOÁNG NHỜ VI SINH VẬT 1. Các vi khuẩn ngâm chiết 220 2. Cơ chế tác động của vi khuẩn 221 3. Một số quá trình thủy luyện kim sinh học 223 4. .