tailieunhanh - BÁO CÁO KHẢO SÁT TINH SẠCH ENZYME CHYMOPAPAIN TRONG MỦ TRÁI ĐU ĐỦ VIỆT NAM

Tham khảo tài liệu 'báo cáo khảo sát tinh sạch enzyme chymopapain trong mủ trái đu đủ việt nam', luận văn - báo cáo phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả | TẠP CHÍ PHÁT TRIỂN KH CN TẬP 9 SÓ 5 -2006 KHẢO SÁT TINH SẠCH ENZYME CHYMOPAPAIN TRONG MỦ TRÁI ĐU ĐỦ VIỆT NAM Lê Thị Phú Nguyễn Thị Thu Sang Khoa Khoa Học Ứng Dụng Đại học BC Tôn Đức Thắng Tp HCM Bài nhận ngày 26 tháng 12 năm 2005 TÓM TẮT Khảo sát hàm lượng các enzyme thành phần trong mủ trái đu đủ tươi qua các giai đoạn sinh trưởng của trái bằng sắc kí trao đổi ion CM-Cellulose cho thấy chymopapain luôn chiếm tỉ lệ cao nhất về hàm lượng và hoạt tính tổng cộng. Kết quả tương tự với mủ đông khô. Tinh sạch chymopapain từ mủ đông khô qua giai đoạn phân đoạn muối tích sunphat amon cho thấy chymopapain còn lẫn peptidase tiếp tục tinh sạch qua giai đoạn sắc kí trao đổi ion CM-Cellulose và kiểm tra qua điện di SDS-PAGE cho thấy sơ bộ đã phân tách riêng được enzyme này. 1. MỞ ĐẦU Trong mủ đu đủ có ba enzyme chính bao gồm papain chymopapain và peptidase. Trong đó chymopapain chiếm tỉ lệ nhiều nhất và gần đây enzyme này đang được quan tâm nhiều về việc sử dụng vào chữa trị hữu hiệu các bệnh nhân bị lệch đệm cột sống mà không cần phải giải phẫu bệnh về xương hông. Đặc biệt ứng dụng rất có giá trị trong lĩnh vực y học là sử dụng chymopapain tinh khiết tiêm vào vùng đệm cột sống bị lệch sau một thời gian ngắn bệnh hoàn toàn khỏi hẳn. Vấn đề này có nhiều công trình đề cập tới và đang tiếp tục được nghiên cứu. 1 4 5 9 Tại Mỹ dược phẩm Chimodiatin chữa chứng đau thần kinh tọa được sử dụng tiêm trực tiếp vào chỗ đĩa đệm bị thoát vị để tiêu hoá phần thoát vị này làm giảm cơn đau và những vấn đề khác do đĩa nén ép lên dây thần kinh. Qua phân tích Chimodiatin chứa 70 chymopapain 20 caricain 4 glycyl endopeptidase và 0 1 papain. Nghiên cứu đã đề nghị nên tách caricain glycyl endopeptidase và papain ra khỏi dược phẩm này để giảm những phản ứng dị ứng trong quá trình điều trị. 5 Các loại đu đủ phát triển ở Việt Nam chưa được nghiên cứu nhiều. Đặc biệt chưa có công trình nào đi sâu nghiên cứu việc tinh sạch tách riêng các enzyme thành phần để ứng dụng trong các ngành công nghiệp cũng như .