tailieunhanh - Các món chè bánh truyền thống part 8

Tham khảo tài liệu 'các món chè bánh truyền thống part 8', văn hoá - nghệ thuật, ẩm thực phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả | 99 73 - L-C -R Nguyên liệu 10 suất Bột mỳ 500g Sữa tươi 500ml Dăm bông 100g Tiêu bột 3g Gan gà 100g Muối tinh 5g Trứng 15 quả Nước dùng 500ml Bơ 250g Pho mát cà Quy trình chế biến Bạt briẩê không đường Quây bột thành hình miệng giếng cho thêm chút muối 3 quả trứng 250g bơ chảy 500ml nước lã trộn đều nhẹ tay. Để bạt nghỉ 30 phút rồi cán bạt mỏng 0 1-0 15cm. Lấy khuôn tròn sâu 5cm xoa bơ đặt bạt vào rồi cắt hết bạt thừa xung quanh. Dùng dĩa xâm khắp mặt bạt để khi nướng không phồng rộp. Nhân Gan gà trần chín dăm bông thái mỏng xào thơm. Thành bánh xếp nhân vào bạt. Trứng gà sữa tươi pho mát cà tiêu muối đánh tan đổ vào bánh cho xăm xắp mặt nhân. Cho bánh vào lò nóng nướng chín rồi rắc thêm pho mát cà nướng tiếp cho vàng mặt. Khi àn cắt từng miếng xếp vào lập là có trải khăn trắng. Yêu cầu cảm quan Bánh đẹp bạt và nhân thành một khối không vỡ nát. Sữa đông đặc mềm không khô xác. Bạt tơi xốp không cháy xém. cÁè ốíírtÁ 99 y í XiiViV- 110 74 - BÁN-H SỚ HUCWa -b M-Ị Nguyên liệu Cho 24 - 28 bánh Trứng 3 quả Đường xay 150g Bơ nóng chảy 125g Mật ong 20g Bột 150g Bột nổi 1 ít Vỏ chanh nghiền nhỏ Quy trình chế biến Đánh trứng đường mật ong cho đến khi chế phẩm này có màu trắng. Trộn tất cả bột bột nổi bơ vỏ chanh vào tô và để lạnh Làm nóng lò trước ở 210 c. Cho ít bơ bột áo vào khuôn sau đó đổ hỗn hợp trèn vào 2 3 khuôn bánh. Bỏ bánh vào lò trong 10 phút rồi gđ bánh khỏi khuôn và để nguội Yêu cầu cảm quan Bánh giòn vàng đều ngọt thơm mùi .

• Ẩm thực
• Làm chè bánh truyền thống
• hướng dẫn Làm chè bánh truyền thống
• kinh nghiệm Làm chè bánh truyền thống
• cẩm nang Làm chè bánh truyền thống
• phương pháp Làm chè bánh truyền thống
• bánh việt nam
• chế biến thực phẩm
• giáo trình công nghệ
• cách làm bánh
• bánh truyền thống