tailieunhanh - Các món chè bánh truyền thống part 7

Tham khảo tài liệu 'các món chè bánh truyền thống part 7', văn hoá - nghệ thuật, ẩm thực phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả | 92 dùng gà vào quấy đều để bột chín và dặc quánh như bánh đúc thêm 200g kem tươi tiêu muối vào sốt quấy đều. Nhân Hành khô để cả củ cắt đôi cho bơ vào phi hành thơm rồi đổ giò gà dăm bông nấm vào xào. Trước khi bắc ra cho tiếp óc lợn nêm vừa tiêu muô i. Chuyển các thứ trên vào nồi sốt đảo nhẹ tay cho đều và óc lợn không bị nát. Vỏ Làm bạt fitê xem bánh su nhân kem . Sau khi đã làm xong bạt trải bạt ra bàn cán bạt dày lem dùng khuôn tròn đường kính 7cm châm bạt thành hình tròn đáy bánh . Lại chấm một miếng bạt như vậy rồi dùng khuôn tròn nhỏ hơn có đường kính 5 5cm châm giữa bạt để lấy một miếng bạt hình vành khăn. Dùng chổi lông gà phết lòng đỏ trứng lên miếng bạt đáy rồi đặt chồng miếng bạt thành bánh lên trên thành một khô i như hình cái nồi nắp là miếng bạt tròn đường kính 5 5cm. Đặt bánh hình cái nồi và nắp vào khay phết lòng đỏ trứng lên mặt bỏ lò nướng 45 phút. Khi bánh chín đổ nhân vào bánh đậy nắp đặt vào khay có lót khăn trắng hoặc giấy cắt hoa ăn nóng. -cÁẨ- vỳl j Ị ỵ ỈMỈ í vót-uỳ Ị 99J .J 94 Nhân còn lại cho vào bát ăn kèm với bánh. Yêu cầu cảm quan Vỏ bánh vàng đều tơi xốp giòn không nghiêng khi ăn thấy từng lớn xếp lên nhau. Nhân mượt thơm nổi vị béo ngậy của kem tươi và óc lợn. - BAM-ỉ TRI JG HAP Nguyên liệu Sữa tươi 1000ml Đường kính 400g Trứng 14 quả Vỏ cam chanh 10g Vani 3g Quy trình chế biến Trứng đập vào chậu bỏ bổt 8 lòng trắng . Dùng phới đánh tan đều. Sữa đường vani vỏ cam chanh đun sôi để nguội. Rót dần dần sữa vào trứng đánh đều rồi lọc lại. Thắng nước hàng láng đều đáy khuôn. Múc kem đổ vào khuôn hấp cách thủy nhỏ lửa khoảng 25 phút đến khi kem đông đặc lấy ra để nguội ướp lạnh. Yêu cầu cảm quan Bánh đổ ra đĩa không vỡ không rỗ màu trắng hồng đường thắng mầu hồng không cháy. Vị thơm ngọt mát. cÁè .

• Ẩm thực
• Làm chè bánh truyền thống
• hướng dẫn Làm chè bánh truyền thống
• kinh nghiệm Làm chè bánh truyền thống
• cẩm nang Làm chè bánh truyền thống
• phương pháp Làm chè bánh truyền thống
• bánh việt nam
• chế biến thực phẩm
• giáo trình công nghệ
• cách làm bánh
• bánh truyền thống