tailieunhanh - Giáo trình-nghiệp vụ kinh doanh thương mại dịch vụ 2-chương 19

Chương 19: Những giải pháp phát triển mạng lưới siêu thị ở Việt Nam tới năm 2010. Những đặc điểm cơ bản của kinh doanh siêu thị Kinh doanh siêu thị là một trong những loại hình kinh doanh hiện đại , ra đời và phát triển trong quan hệ mật thiết với quá trình công nghiệp hóa và đô thị hóa ngày càng cao ở quy mô thế giới | Chương 19 NHỮNG GIẢI PHÁP PHÁT TRIEN mạng lưới SIÊU THỊ Ở VIỆT NAM TỚI NĂM 2010 I. NHỮNG ĐẶC ĐIỂM cơ BẢN CỦA KINH DOANH SIÊU THỊ Kinh doanh siêu thị là một trong những loại hình kinh doanh hiện đại ra đời và phát triển trong quan hệ mật thiết với quá trình công nghiệp hóa và đó thị hóa ngày càng cao ở quy mô thế giới. Sự ra đời của loại hình kinh doanh này vào năm 1930 ở Mỹ sau đó mở rộng sang châu Âu được coi là một trong những cuộc cách mạng hữu ích nhất đối với người tiêu dùng trong lĩnh vực lưu thông phân phối ở thế kỉ XX. 1. Khái niệm siêu thị Siêu thị là từ được dịch ra từ thuật ngữ nước ngoài supermarket tiếng Anh trong đó super nghĩa là siêu và market nghĩa là chợ . Hiện nay khái niệm siêu thị được định nghĩa theo nhiều cách khác nhau tùy theo từng quốc gia ví dụ - Nước Mỹ coi siêu thị là cửa hàng tự phục vụ tương đới lớn có mức chi phí thấp tỉ suất lợi nhuận không cao và khối lượng hàng hóa bán ra lớn đảm bảo thỏa mãn đầy đủ nhu cầu của người tiêu dùng về thực phẩm bột giặt các chất tẩy rửa và những mặt hàng chăm sóc nhà cửa Philips Kotler Marketing căn bản . - Siêu thị ở Pháp được định nghĩa là cữa hàng bán lẻ theo phương thức tự phục vụ có diện tích từ 400m2 đến m2 chủ yếu bán hàng thực phẩm Marc Benoun Marketing Savoir et savoir- faire 1991 . 90 Hay còn có những định nghía khác về siêu thị như Siêu thị là cửa hàng tự phục vụ bày bán nhiều mặt hàng đáp ứng nhu cầu tiêu dùng hàng ngày của người tiêu dùng như thực phẩm đồ uống dụng cụ gia đình và các loại vật dụng cần thiết khác Từ điển kinh tế thị trường từ A đến Z . Tóm lại có thể có rất nhiều định nghĩa khác nhau về siêu thị nhưng từ các định nghĩa khác nhau này người ta vẫn thẩy những nét chung nhất cho phép phân biệt siêu thị với các dạng cửa hàng bán lé khác. Đó là siêu thị áp dụng phương thức tự phục vụ và hàng hóa chủ yếu đáp ứng nhu cầu tiêu dùng hàng ngày. 2. Những đặc trưng nổi bật của siêu thị - Siêu thị trước hết ỉà cửa hàng bán lẻ mặc dù được định nghĩa là chợ song đây được coi là loại