tailieunhanh - Đề thi Vi sinh thực phẩm

.1. bệnh nhiễm trùng là bệnh : sự rối loạn chức năng sinh lý của cơ thể khi có sự xâm nhiễm, nhân lên, tấn công của vsv lên các cơ quan của cơ thể. 2. ngô độc do vk thường do ngoại sinh như : thịt, cá, | Đề thi Vi sinh thực phẩm. 1. bệnh nhiễm trùng là bệnh sự rối loạn chức năng sinh lý của cơ thể khi có sự xâm nhiễm nhân lên tấn công của vsv lên các cơ quan của cơ thể. 2. ngô độc do vk thường do ngoại sinh như thịt cá rau nước bị nhiễm phân người. 3. nhiễm ngoại sinh là rất phong phú từ lông của con vật nhiễm do đất cát nơi giết mổ không khí bụi bẩn mang theo vsv rơi vào công nghệ giết mổ mang mầm bệnh dụng cụ giết mổ kèm sv dụng cụ chứa không được rửa kỹ. 4. có dấu hiệu rối loạn tiêu hóa khi ăn khoảng vài tiếng có thể do vk nào 5. vk nhiễm vào thực phẩm từ phân 6. bệnh nhiễm trùng và bệnh ngộ độc thực phẩm 7. ETEC là gì 8. số MPN là 2 là độ pha loãng 10A-2 10A-3 10A-4 của 1ml mẫu là a. 200. b. 2000. . 9. colifom và giống nhau ở điểm 10. xét nghiệm định tính vsv là không có 25g hay 25ml mẫu a. b. listeria c. Salmonella. D. Campylobacter 11. xét nghiệm định tính trong thực phẩm thường áp dụng với vsv gây bệnh nguy hiểm. 12. ngộ độc do vk salmonella khi 13. xét nghiệm trên thông thường không cần tăng sinh. 14. tiền tăng sinh là giai đoạn thúc đẩy để sinh trưởng nhanh hơn ta phải có tiền tăng sinh. 15. xét nghiệm đinh tính cần thực hiện qua giai đoạn 16. xét nghiệm O157H7 giống với VK nào 17. kết quả xét nghiệm IMVIC của - - 18. thử nghiệm lên men đường lactose trên MT KIA salmonella cho kết quả đỏ vàng có màu đen H2S 20. định lượng colifom và trước hết đưa vào nhiệt độ 37oc. 21. nhiệt độ 42- 44oc đếm số lương trong phương pháp 22. tiêu chảy đục như nước vo gạo gây bởi vk vibrio cholera. 23. vk vibrio cholera có thể gây ngộ độc với liều cao vì chúng 24. triệu chứng ngộ độc thường buồn nôn đau bụng tiêu chảy. 25. thực phẩm nhiễm salmonella vibrio có thể là 26. nhiềm vibrio parahemolyticus có thể là do ăn ngêu sò . 27. vk O157H7 có thể gây tiểu chẩy ra máu hoặc không ra máu. 28. người bình thường có thể là nguyên nhân nhiễm trực tiếp salmonella vào thực phẩm vì 29. những vk nào có thể .