Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
0
Trang chủ
Nông - Lâm - Ngư
Nông nghiệp
Bảo quản chế biến nông sản sản phẩm chăn nuôi và cá part 3
tailieunhanh - Bảo quản chế biến nông sản sản phẩm chăn nuôi và cá part 3
Tham khảo tài liệu 'bảo quản chế biến nông sản sản phẩm chăn nuôi và cá part 3', nông - lâm - ngư, nông nghiệp phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả | Phần ỉ. Bảo quản chế biến thịt sau 1-2 gìờ bào tử nhóm antrax sau 18 giờ . Chống oxy hóa thành phần chất béo không no trong thịt cải thiện mùi vị và màu sắc của thịt. Các hợp chất có tác dụng chống oxy hóa như phenol yrogalol pyrocatesin và các dẫn xuất của chúng. f. Kỹ thuật hun khói Quy trình kỹ thuật hun khói gồm 3 giai đoạn ướp muối ngâm thịt hun khói và sây. Ướp muối có thể sử dụng một trong 3 phương pháp ưổp muối đã mô tả ở phần trên. Ngâm thịt Thịt sau khi ướp muôi được đưa vào ngâm và rửa bằng nước ấm để loại bót muối và diêm tiêu còn dư rồi lau khô bề mặt. Hun khói và sấy Quá trình hun khói được tiến hành trong một phòng tự động hoặc không tự động có bố trí phòng đốt tạo khí riêng. Trong phòng hun khói cần có các giá móc sắt cố hệ thống quạt hút đẩy không khí để điều chỉnh lượng khói có thể điều chỉnh lượng khói bằng hệ thống thông khói vậ cửa rạ vào buồng đốt . Thời gian hun khói phụ thuộc vào nhiệt độ hun khói Nhiệt độ 18 - 20 C cần 4-5 ngày nhiệt độ 30 - 35 c cần 2-3 ngày. Với các sản phẩm chín có thể sử dụng nhiệt độ cao hơn và thời gian ngắn hơn. Hiện nay ở các nước tiên tiến người ta áp dụng phương pháp hun khói tĩnh điện và dung dịch khói để ngâm sản phẩm. Hun khói tĩnh điện là dựa trên nguyên lý hướng vào phòng hun các tiểu phần khí mang điện tích. Khi tiếp xúc với sản phẩm mang điện tích trái dấu khói bị ngưng lại và ngấm sâu vào khôi thịt. Tuy vậy hun khói trong phòng đốt có ứng dụng rộng rãi hơn. Sau 29 Bảo quủn chế biến sản phấm chăn nuôi vủ cá khi hun khói sản phẩm phải được sây lại để bớt ẩm. Nên sấy ở nhiệt độ thấp bằng cách điều chỉnh ẩm độ xuống còn 60 - 65 . Quá trình sây có thể lảm giảm 10 ẩm độ ban đầu của sản phẩm điều đó sẽ làm cho sản phẩm bảo quản được lâu hơn. 2 Phương pháp chế biến xúc xích lạp xường Sousage Có đến hơn 200 loại lạp xường khác nhau thuộc các nhóm Nâu nửa hun hun già thịt nhồi thịt băm . có thể dùng thịt bò bê cừu vằ các loại thịt khác nhau để làm lạp xường. Quy trình công nghệ gồm các giai đoạn Chuẩn bị nguyên liệu
Thu Nhiên
90
14
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Bảo quản và chế biến nông sản sản phẩm chăn nuôi và cá - Viện CISDOMA
136
106
3
Bảo quản chế biến nông sản sản phẩm sau thu hoạch part 1
12
97
0
Bảo quản chế biến nông sản sản phẩm sau thu hoạch part 2
12
97
0
Bảo quản chế biến nông sản sản phẩm sau thu hoạch part 3
12
97
0
Bảo quản chế biến nông sản sản phẩm sau thu hoạch part 4
12
97
0
Bảo quản chế biến nông sản sản phẩm sau thu hoạch part 5
12
81
0
Bảo quản chế biến nông sản sản phẩm sau thu hoạch part 6
12
85
0
Bảo quản chế biến nông sản sản phẩm sau thu hoạch part 7
12
85
0
Bảo quản chế biến nông sản sản phẩm sau thu hoạch part 8
12
90
0
Bảo quản chế biến nông sản sản phẩm sau thu hoạch part 9
12
79
0
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461890
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
22748
61
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10915
531
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10094
447
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9543
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8310
1127
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8252
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7869
2221
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6716
253
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5833
1413
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Nông nghiệp
kỹ thuật chế biến nông sản
phương pháp chế biến nông sản
kinh nghiệm chế biến nông sản
hướng dẫn chế biến nông sản
công nghệ chế biến nông sản
mẹo chế biến nông sản
cách chế biến nông sản
Giáo trình Bảo quản chế biến nông sản sau thu hoạch
Chế biến nông sản sau thu hoạch
Bảo quản nông sản sau thu hoạch
Quá trình bảo quản nông sản
Kỹ thuật bảo quản thóc
Chế biến tinh bột ngô
Kỹ thuật sấy khô rau
Vi sinh vật hại nông sản
Bảo quản nông sản
Kỹ thuật bảo quản chế biến nông sản
Công nghệ chế biến cà phê
Thu hái nông sản
Vận chuyển nông sản
Thực tập công nghệ chế biến rau quả
Chế biến đồ hộp quả
Công nghệ chế biến rau quả
Chế biến nông sản
Kỹ thuật chế biến rau quả
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Posted prices versus bargaining in markets_7
23
158
0
03-05-2024
Báo cáo nghiên cứu nông nghiệp " Biofertiliser inoculant technology for the growth of rice in Vietnam: Developing technical infrastructure for quality assurance and village production for farmers "
12
89
0
03-05-2024
Báo cáo nghiên cứu nông nghiệp " Field control of pest fruit flies in Vietnam "
14
118
0
03-05-2024
Quy Trình Canh Tác Cây Bông Vải
8
110
0
03-05-2024
Báo cáo khoa học: " Principaux critères économiques de gestion des forêts : analyse critique et comparative"
29
89
0
03-05-2024
Anh văn TOEFL Vocabulary-008
8
87
0
03-05-2024
Giáo trình vật liệu điện part 8
11
113
0
03-05-2024
Concluding interview 6
6
88
0
03-05-2024
Sử dụng mô hình ARCH và GARCH để phân tích và dự báo về giá cổ phiếu trên thị trường chứng khoán
24
1023
0
03-05-2024
Báo cáo y học: "Regulation and localization of endogenous human tristetraprolin"
12
84
0
03-05-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7869
2221
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5833
1413
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3773
1234
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5339
1136
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8310
1127
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3522
645
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10915
531
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3698
525
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4080
517
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4140
480
crossorigin="anonymous">
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.