tailieunhanh - Tảo Biển Spirulina - Thức Ăn Bổ Dưỡng

Spirulina đã được coi là một loại thức ăn cho sức khoẻ mà nhiều nước công nghiệp phát triển đưa vào nuôi trồng công nghiệp và sử dụng rộng rãi dưới nhiều dạng chế phẩm khác nhau Tảo Spirulina là gì? Tảo Spirulina (Spirulina platensis) là một loài vi tảo có dạng xoắn hình lò so, mầu xanh lam với kích thước chỉ khoảng 0,25mm. Chúng sống trong môi trường nước giàu bicarbonat (HCO3) và độ kiềm cao (pH từ 8,5-11). . | Tảo Biên Spirulina - Thức An Bô Dưỡng Spirulina đã được coi là một loại thức ăn cho sức khoẻ mà nhiều nước công nghiệp phát triển đưa vào nuôi trồng công nghiệp và sử dụng rộng rãi dưới nhiều dạng chế phẩm khác nhau. Tảo Spirulina là gì _ . Tảo Spirulina Spirulina platensis là một loài vi tảo có dạng xoắn hình lò so mầu xanh lam với kích thước chỉ khoảng 0 25mm. Chúng sống trong môi trường nước giàu bicarbonat HCO3 và độ kiềm cao pH từ 8 5-11 . Năm 1964 Brandily - một nhà nhân chủng học người Pháp là người đầu tiên phát hiện ra loài tảo này trong lần khảo sát sự đa dạng sinh học tại vùng hồ ở Tchad Châu Phi sau khi quan sát và nhận thấy những người dân sống quanh vùng hồ này rất khoẻ mạnh vì họ thường vớt loại tảo này về ăn như là một loại thực phẩm chính. Hai mươi năm sau vào những năm cuối thập kỷ tám mươi thế kỷ 20 - nhiều giá trị dinh dưỡng và chức năng sinh học của tảo Spirulina đã được khám phá và công bố rộng rãi không chỉ ở Pháp mà ở cả nhiều nước khác trên thế giới như Mỹ Nhật Canada Mehico Đài Loan. Hầu hết các nghiên cứu đều đã chỉ ra rằng tảo Spirulina rất giàu protein tới 60-70 trọng lượng khô của tảo trong khi thịt bò loại I chỉ có 21 thịt gà ta 20 3 thịt lợn nạc 19 thịt chó sấn 16 . Chỉ số hóa học chemical score - của protein của tảo cũng rất cao trong đó các loại acid amin chủ yếu như leucin isoleucin valin lysin methionin và tryptophan đều có mặt với tỷ lệ vượt trội so với chuẩn của tổ chức lương nông quốc tế quy định. Hệ số tiêu hóa và hệ số sử dụng protein net protein utilization - rất cao 8085 protein của tảo được hấp thu sau 18 giờ . Trong 100g bột tảo chứa tới 1g 1 acid gama linolenic tiền thân của chất prostaglandin có tác dụng cùng với vitamin E chống vữa xơ động mạch điều hòa huyết áp bảo vệ gan và các tế bào thần kinh. Spirulina có các loại vitamin nhóm B hàm lượng vitamin B12 cao gấp 2 lần trong gan bò. Caroten cao gấp 10 lần trong củ cà rốt. Sắc tố tạo cho tảo có mầu xanh lam phycoyanin các nguyên tố vi lượng