tailieunhanh - Lợi ích dinh dưỡng của xà lách xoong

Loài cây này có thể dùng để giúp bệnh nhân cai nghiện rượu, thuốc lá và có khả năng kháng ung thư. Tương truyền khi đi tìm một nơi để xây dựng khu chữa bệnh, Hippocrates (ông tổ của ngành y) đã chọn địa điểm gần một bờ suối, nơi ấy mọc đầy những cọng xà lách xoong xanh tươi để ông có thể dùng chúng chữa trị cho bệnh nhân. | Lợi ích dinh dưỡng của xà lách xoong Loài cây này có thể dùng để giúp bệnh nhân cai nghiện rượu thuốc lá và có khả năng kháng ung thư. Tương truyền khi đi tìm một nơi để xây dựng khu chữa bệnh Hippocrates ông tổ của ngành y đã chọn địa điểm gần một bờ suối nơi ấy mọc đầy những cọng xà lách xoong xanh tươi để ông có thể dùng chúng chữa trị cho bệnh nhân. Thực phẩm của người nghèo Từng bị mang tiếng là. cỏ hoang nhưng cũng có lúc xà lách xoong là cứu tinh của nhân loại. Trong quá khứ đã từng xảy ra những cơn đại hạn khắp châu Âu làm cho nguồn cung cấp lúa mì trở nên thiếu hụt trầm trọng lúa mì chỉ dành để cung cấp cho những danh gia vọng tộc bấy giờ xà lách xoong bỗng được vinh danh thực phẩm của dân nghèo . Xà lách xoong rất giàu beta-carotene vitamin B1 vitamin B6 và những vitamin tan trong dầu như vitamin E vitamin K. Nó cũng chứa một hàm lượng cao các khoáng chất cần thiết cho cơ thể như iodine sắt calcium magnesium kẽm. Đặc biệt một thành phần vô cùng sáng giá hiện diện trong xà lách xoong chính là quercetin. Đây là một hợp chất flavonoid đóng vai trò quan trọng cho sự kháng viêm đồng thời cũng là một chất thiên nhiên có chức năng chống dị ứng. Bản thân quercetin cũng là một chiến sĩ chống ôxy hóa giúp cơ thể bứng các gốc tự do free radicals . Không nên nấu ở nhiệt độ cao Vào thời đại của mình Hippocrates đã ứng dụng xà lách xoong để chữa các bệnh cảm ho các bệnh về đường phổi suyễn táo bón. Y học cổ truyền ở một số nước đã dùng xà lách xoong để hỗ trợ cho bệnh nhân lao thấp khớp đau lưng thiếu máu tiểu đường tim mạch giảm thị lực sỏi mật. Đặc biệt xà lách xoong có thể dùng để giúp bệnh nhân cai nghiện rượu thuốc lá. Một nghiên cứu được thực hiện tại Đại học Ulster Anh đã kết luận rằng trong xà lách xoong có chứa một hợp chất gọi là phenylethyl isothio cyanate PEITC chất này có khả năng ngăn chặn lại những quá trình gây tổn hại DNA trong bạch cầu sự tổn hại DNA trong bạch cầu sẽ làm ngòi nổ cho các tiến trình ung thư. Nhờ đó xà lách xoong có khả năng kháng ung .