tailieunhanh - Báo cáo nông nghiệp: "ảNH HƯởNG CủA CHĂM SóC CậN THU HOạCH Và THờI GIAN THU HáI TớI CHấT LƯợNG Và KHả NĂNG BảO QUảN QUả BƯởI BằNG LUÂN - ĐOAN HùNG"

Mục tiêu của nghiên cứu là xác định thời gian thu hái tối ưu đối với quả bưởi Bằng Luân và khảo sát ảnh hưởng của chăm sóc cận thu hoạch tới chất lượng và khả năng bảo quản quả. Thời gian thu hái tối ưu đã được xác định là 220 - 225 ngày sau khi đậu quả và sự chăm sóc ở giai đoạn cận thu hoạch đã có tác dụng làm chậm. | Tạp chí Khoa học và Phát triển 2010 Tập 8 số 1 25 - 32 TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI ẢNH HƯỞNG CỦA CHĂM SÓC CẬN THU HOẠCH VÀ THỜI GIAN THU HÁI TỚI CHẤT LƯỢNG VÀ KHẢ NĂNG BẢO QUẢN QUẢ BƯỞI BANG LUÂN - ĐOAN HÙNG Influence of Pre-harvest Fumigation and Harvest Time on Quality and Storability of Doan Hung Pumelo fruits Nguyễn Duy Lâm và Phạm Cao Thăng Viện Cơ điện nông nghiệp và Công nghệ sau thu hoạch Địa chỉ email tác giả liên lạc lam_yiaep@ TÓM TẮT Mục tiêu của nghiên cứu là xác định thời gian thu hái tối ưu đối với quả bưởi Bằng Luân và khảo sát ảnh hưởng của chăm sóc cận thu hoạch tới chất lượng và khả năng bảo quản quả. Thời gian thu hái tối ưu đã được xác định là 220 - 225 ngày sau khi đậu quả và sự chăm sóc ở giai đoạn cận thu hoạch đã có tác dụng làm chậm rõ rệt quá trình chín của quả. Nhờ chăm sóc đó mà có thể bảo quản quả trên cây lâu gấp đôi thời gian so với không chăm sóc. Mặt khác tỷ lệ quả bị rụng khi thu hoạch muộn giảm đi. Sự biến đổi chất lượng tổn thất khối lượng tự nhiên và tỷ lệ thối hỏng của quả thu hái muộn diễn ra chậm và ít hơn so với những cây không được chăm sóc trong cùng điều kiện về thời gian thu hái và bảo quản. Từ khóa Bưởi Đoan Hùng bảo quản chăm sóc cận thu hoạch thời gian thu hái. SUMMARY The objective of this study was to determine the optimal harvest time of Bang Luan pumelo and explore the effect of pre - harvest fumigation on the fruit quality and their post - harvest storage potential. The optimal harvest time was recorded as 220 - 225 days calculating from fruit formation and the pre - harvest fumigation had clear effect by retarding of the fruit ripening. Thanks to the fumigation of GA and mineral fertilizer the pumelo fruits could be preserved on tree for double long period compared to non - fumigated fruits. Furthermore the rate of dropped fruits while harvesting was reduced. Changes in fruit quality natural weight loss and spoilage rate of late harvested fruits were delay and smaller than those fruits which .