Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
0
Trang chủ
Nông - Lâm - Ngư
Ngư nghiệp
tài liệu biến đổi của động vật sau khi chết
tailieunhanh - tài liệu biến đổi của động vật sau khi chết
Tài liệu về thủy sản giúp các bạn và người làm nông có thêm nhiều kiến thức và kinh nghiệm trong nuôi trồng thủy hải sản, giúp mọi người thành công trong việc nuôi trồng thủy (0) | Connexions module m30310 1 CÁC BIẾN ĐỔI CỦA ĐỘNG VẬT THỦY SẢN SAU KHI CHẾT ThS. Phan Thị Thanh Quế This work is produced by The Connexions Project and licensed under the Creative Commons Attribution License y Tóm tắt nội dung CÁC BIẾN ĐổI CỦA ĐỘNG VẬT THỦY SẢN SAU KHI CHẾT Cá từ khi đánh được đến khi chết trong cơ thể của nó bắt đầu có hàng loạt sự thay đổi về vật lý và hóa học. Sự biến đổi của cá sau khi chết được mô tả theo sơ đồ Figure 1 Hình . 1 Các biến đổi cảm quan Biến đổi về cảm quan là những biến đổi được nhận biết nhờ các giác quan như biểu hiện bên ngoài mùi kết cấu và vị. Những biến đổi ở cá tươi nguyên liệu Trong quá trình bảo quản những biến đổi đầu tiên của cá về cảm quan liên quan đến biểu hiện bên ngoài và kết cấu. Vị đặc trưng của các loài cá thường thể hiện rõ ở vài ngày đầu của quá trình bảo quản bằng nưdc đá. Biến đổi nghiêm trọng nhất là sự bắt đầu mạnh mẽ của quá trình tê cứng. Ngay sau khi chết cơ thịt cá duỗi hoàn toàn và kết cấu mềm mại đàn hồi thường chỉ kéo dài trong vài giờ sau đó cơ sẽ co lại. Khi cơ trở nên cứng toàn bộ cơ thể cá khó uốn cong thì lúc này cá đang ở trạng thái tê cứng. Trạng thái này thường kéo dài trong một ngày hoặc kéo dài hơn sau đó hiện tượng tê cứng kết thúc. Khi kết thúc hiện tượng tê cứng cơ duỗi ra và trở nên mềm mại nhưng không còn đàn hồi như tình trạng trưdc khi tê cứng. Thời gian của quá trình tê cứng và quá trình mềm hoá sau tê cứng thường khác nhau tuỳ theo loài cá và chịu ảnh hưởng của các yếu tố như nhiệt độ phương pháp xử lý cá kích cỡ và điều kiện vật lý của cá Bảng . Version Jul 24 2009 4 56 am GMT-5 t http licenses by http content m30310 1-1 Connexions module m30310 2 Sự ảnh hưởng của nhiệt độ đối vói hiện tượng tê cứng cũng không giống nhau. Đối vói cá tuyết nhiệt độ cao làm cho hiện tượng tê cứng diễn ra nhanh và rất mạnh. Nên tránh điều này vì lực tê cứng mạnh có thể gây ra rạn nứt cì thịt nghĩa là mô liên kết trở nên yếu hìn và làm đứt gãy miếng .
Tâm Thiện
77
19
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Báo cáo khoa học: Nghiên cứu khả năng phát chuyển đổi từ nuôi thủy sản truyền thống sang nuôi thủy sản hữu cơ tại xã Tân Dân, An Lão, Hải Phòng
48
114
2
Nguồn lợi thủy sản
4
104
1
Kỹ thuật nuôi trồng một số loài thủy sản part 1
19
159
2
Kỹ thuật nuôi trồng một số loài thủy sản part 2
19
154
0
Kỹ thuật nuôi trồng một số loài thủy sản part 3
19
155
0
Kỹ thuật nuôi trồng một số loài thủy sản part 4
19
145
1
Kỹ thuật nuôi trồng một số loài thủy sản part 5
19
148
1
Kỹ thuật nuôi trồng một số loài thủy sản part 6
19
139
0
Kỹ thuật nuôi trồng một số loài thủy sản part 7
19
141
1
Kỹ thuật nuôi trồng một số loài thủy sản part 8
19
136
1
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461936
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
23030
64
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10973
531
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10169
451
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9565
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8364
1127
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8275
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7889
2226
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6811
256
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
6052
1457
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Ngư nghiệp
kinh nghiệm nuôi thủy sản
tài liệu nuôi thủy sản
hướng dẫn nuôi thủy sản
thức ăn thủy sản
khai thác thủy sản
Nuôi thủy sản
Cẩm nang nuôi thủy sản hữu cơ
Hướng dẫn nuôi thủy sản hữu cơ
Thủy hải sản
Nguồn lợi thủy sản
nuôi thủy sản hữu cơ
nuôi trồng thủy sản
hướng dẫn nuôi trồng thủy sản
kỹ thuật nuôi trồng thủy sản
kinh nghiệm nuôi trồng thủy sản
cẩm nang nuôi trồng thủy sản
phương pháp nuôi trồng thủy sản
Kinh nghiệm Khai thác thủy sản
Nghề nuôi cá
Tổng quát nghề nuôi thủy sản
Quy hoạch phát triển nuôi trồng thủy sản
Luận văn Thạc sỹ Quản lý kinh tế
Kinh nghiệm phát triển nuôi trồng thủy sản
Tiềm năng nuôi trồng thủy sản
Hiện trạng nuôi trồng thủy sản
Kỹ thuật chăn nuôi thủy hải sản
Kinh nghiệm chăn nuôi thủy hải sản
Phương pháp nuôi thủy hải sản
Hướng dẫn nuôi thủy hải sản
Công nghệ nuôi thủy hải sản
chế biến các loại thuỷ sản
các bệnh về tôm
các loại cá nước ngọt
cách phòng bệnh cho tôm
cách chế biến tôm
dự án nuôi trồng thủy sản
kinh nghiệm cá chọi
mẹo nuôi cá chọi
bí kíp nuôi cá chọi
kinh nghiệm nuôi cá tra
bí kíp nuôi cá tra
mẹo nuôi cá tra
nuôi cá đĩa
kinh nghiệm nuôi cá
bí kíp nuôi cá
phương pháp chăn nuôi thủy hải sản
hướng dẫn chăn nuôi thủy hải sản
công nghệ chăn nuôi thủy hải sản
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Giáo án mầm non chương trình đổi mới: Gia đình vui nhộn
4
322
1
18-05-2024
Sáng tạo trong thuật toán và lập trình với ngôn ngữ Pascal và C# Tập 2 - Chương 4
47
265
1
18-05-2024
Bơm máy nén quạt trong công nghiệp part 8
20
206
2
18-05-2024
MẪU CHỨNG CHỈ QUẢN LÝ VŨ KHÍ, VẬT LIỆU NỔ, CCHT
1
128
0
18-05-2024
Báo cáo nghiên cứu nông nghiệp " Biofertiliser inoculant technology for the growth of rice in Vietnam: Developing technical infrastructure for quality assurance and village production for farmers "
12
96
0
18-05-2024
ĐỀ THI THỬ ĐẠI HỌC 2009 – THPT ĐÔNG SƠN 1 – LẦN 2 – MÔN TOÁN
8
107
0
18-05-2024
Điều bạn cần làm để giữ chặt tình yêu
5
115
0
18-05-2024
Norton ghost : Chương trình sao chép ổ cứng part 9
8
111
0
18-05-2024
Hướng dẫn chế độ dinh dưỡng cho người bệnh viêm khớp
5
129
0
18-05-2024
Bài giảng hệ điều hành : HỆ ĐIỀU HÀNH NÂNG CAO part 4
6
121
0
18-05-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7889
2226
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
6052
1457
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3786
1253
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5405
1138
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8364
1127
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3549
656
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10973
531
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3748
527
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4161
523
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4187
483
crossorigin="anonymous">
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.