Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
0
Trang chủ
Văn Hoá - Nghệ Thuật
Ẩm thực
Rượu cần
tailieunhanh - Rượu cần
Rượu cần là cách gọi của người Việt đối với loại rượu đặc sản được một số dân tộc thiểu số Việt Nam ủ men trong hũ/bình/ché/chóe/ghè, không qua chưng cất, khi đem ra uống phải dùng các cần làm bằng tre/trúc đục thông lỗ để hút rượu. Rượu cần là thứ đồ uống quý thường chỉ dùng trong các dịp lễ tế thần linh, những ngày hội làng và dành đãi khách. Nguyên liệu Men rượu: men rượu được các dân tộc làm rất công phu từ các loại lá rừng có tinh dầu, các loại thuốc bắc,. | Rượu cần Rượu cần là cách gọi của người Việt đối với loại rượu đặc sản được một số dân tộc thiểu số Việt Nam ủ men trong hũ bình ché chóe ghè không qua chưng cất khi đem ra uống phải dùng các cần làm bằng tre trúc đục thông lỗ để hút rượu. Rượu cần là thứ đồ uống quý thường chỉ dùng trong các dịp lễ tế thần linh những ngày hội làng và dành đãi khách. Nguyên liệu Men rượu men rượu được các dân tộc làm rất công phu từ các loại lá rừng có tinh dầu các loại thuốc bắc gừng riềng . Nguyên liệu chính cái rượu cái rượu được làm từ những loại ngũ cốc thông dụng như ngô bắp sắn khoai mì gạo nếp gạo tẻ hạt ý dĩ hạt bo bo hạt cào một loại cỏ kê . Mỗi loại cho một hương vị ngọt ngào riêng tuy nhiên ở Tây Nguyên ưa chuộng nhất theo thứ tự là rượu cào bo bo kê rồi mới đến gạo bắp 1 . Chum hũ bình chóe ché còn gọi là ghè đựng toàn bộ nguyên liệu đã ủ men. Trước đây người ÊĐê thường dùng các loại ché Tuk ché Tang màu da lươn là những loại ché quý dùng trong dịp lễ lớn nhưng hiện nay họ chỉ dùng các loại ché thường như ché ba. Còn người M nông thì dùng các loại ché mà họ gọi là Yang Bung R Lungman. Các cần tre trúc dài cỡ một mét được hơ lửa vuốt thẳng ra và đục thông ruột sau đó lại được uốn cong. Các dụng cụ đong nước vào ché như ca sừng trâu đục thủng đáy . Cách làm Tùy theo dân tộc vùng miền nghệ nhân có nhiều bí quyết khác nhau để làm rượu cần. Tuy nhiên thường thấy có các phương pháp sau Rượu cần người Thái làm khá cầu kỳ gọi là láu xá . Men rượu làm toàn bằng những thứ lá và quả từ rừng sẵn có gọi là men lá . Những thứ quả lá chủ yếu gồm có bơ hinh ho khi mắc cái củ riềng lá trầu không quả ớt. những thứ này được giã đều cho thật nhuyễn với gạo tấm sau đó nắm thành từng miếng tròn dẹt như bánh rán đem ủ với rơm xếp từng lớp đều nhau. Khi đã ủ kỹ từ 15 đến 20 ngày có mùi men bốc lên họ đêm phơi lên gác bếp cho khô. Khi cần dùng đem giã nhỏ rắc vào cái rượu mỗi mẻ rượu cần từ 7 đến 9 bánh cái rượu được làm bằng vỏ sắn củ khô gọt ra đem ngâm ở suối ba ngày ba đêm cho hết
Chiêu Phong
77
14
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Các loại rượu thuốc Rượu thuốc được sử dụng rất lâu đời trong y học
9
87
0
Thảo luận nhóm: Công nghệ sản xuất rượu và các sản phẩm lên men - Rượu Sake rượu Soju
24
362
17
Cách làm rượu vang đỏ và rượu Róse
7
86
1
Thuyết trình: Quy trình nấu rượu cổ truyền và vi sinh vật lên men rượu
30
160
6
Ebook 999 bài thuốc ngâm rượu: Phần 1 - NXB Văn hóa dân tộc
278
99
0
Tình hình sử dụng rượu bia và hành vi lái xe sau khi sử dụng rượu bia ở học sinh trung học phổ thông tại tỉnh Bắc Giang và tỉnh Bình Thuận
7
209
2
Các loại rượu
9
98
1
Rượu thuốc - rượu bổ từ các con vật
4
79
0
Các loại rượu Ta Tất cả các loại trên đều được chưng cất theo phương
3
91
2
Rượu ong vò vẽ và rượu tỏi
4
73
0
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461937
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
23040
64
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10974
531
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10171
451
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9566
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8365
1127
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8277
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7889
2226
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6812
256
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
6059
1457
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Ẩm thực
các loại rượu
cách uống rượu
các loại rượu
tính chất của rượu
tài liệu về rượu
nghiên cứu rượu
tác dụng của rượu
cấu tạo rượu
lý thuyết về rượu
rượu thuốc
Thảo luận nhóm
Công nghệ sản xuất rượu
Rượu Sake rượu Soju
Giới thiệu chung về rượu Sake
Giới thiệu chung về rượu Soju
Quy trình nấu rượu cổ truyền
Quy trình nấu rượu
Vi sinh vật lên men rượu
Lên men rượu
Nguyên liệu sản xuất rượu
Sản xuất rượu
999 bài thuốc ngâm rượu
Sự ra đời của rượu và rượu thuốc
Sự lựa chọn rượu thuốc
Rượu thuốc chữa bệnh nội khoa
Rượu thuốc chữa bệnh nhi khoa
Rượu thuốc chữa bệnh phụ khoa
Lái xe sau khi sử dụng rượu bia
Sử dụng rượu bia ở học sinh trung học phổ thông
Lạm dụng rượu bia ở học sinh trung học phổ thông
Sử dụng rượu bia ở nhóm trẻ vị thành niên
Sử dụng rượu bia ở tỉnh Bắc Giang
Sử dụng rượu bia ở tỉnh Bình Thuận
Dòng rượu mạnh chưng cất
Dòng rượu lên men thuần túy
Dòng rượu pha chế
Tìm hiểu các loại rượu
Tài liệu các loại rượu
uống rượu gây đỏ mặt
Nghệ thuật pha chế 460 loại rượu Cocktai
Pha chế 460 loại rượu Cocktai
460 loại rượu Cocktai
Rượu cốc có trứng
Bia hòa rượu
Rượu Punch sữa
Kha chế 460 loại rượu Cocktai
cách chọn rượu vang
qui trình làm rượu
nguyên liệu làm rượu
Khám phá rượu vang
Lịch sử cây nho
Lịch sử rượu vang
Cách làm rượu vang
Công nghiệp rượu vang
Các loại rượu vang trên thế giới
Rượu vang và sức khỏe
Sử dụng rượu bia ở độ tuổi thanh thiếu niên
Tỷ lệ sử dụng rượu bia
Tần suất lái xe sau khi uống rượu bia
Tai nạn giao thông ở độ tuổi thanh thiếu niên
Các ứng dụng vi sinh vật
Sản xuất rượu etylic SHB
Quy trình lên men rượu
Nghiện rượu
Rối loạn tâm thần do nghiện rượu
Tổn thương cơ thể do nghiện rượu
Ngộ độc rượu
Điều trị nghiện rượu
Rối loạn hành vi do nghiện rượu
Bệnh nhân nghiện rượu
Bệnh nhân rối loạn thần do rượu
Hành vi phạm pháp do rượu
công nghệ sản xuất rượu vang
công ty cổ phần rượu bia Đà Lạt
kinh doanh nước uống
nhập khẩu rượu vang
chất lương rượu vang
giá trị rượu vang
Rượu thuốc chữa bệnh ngoại khoa
Rượu thuốc chữa bệnh ung thư
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Sáng tạo trong thuật toán và lập trình với ngôn ngữ Pascal và C# Tập 2 - Chương 4
47
265
1
18-05-2024
MySQL Basics for Visual Learners PHẦN 9
15
194
0
18-05-2024
XỬ TRÍ CHẤN THƯƠNG SỌ NÃO KÍN
1
124
1
18-05-2024
Báo cáo nghiên cứu nông nghiệp " Biofertiliser inoculant technology for the growth of rice in Vietnam: Developing technical infrastructure for quality assurance and village production for farmers "
12
97
0
18-05-2024
Quy Trình Canh Tác Cây Bông Vải
8
117
0
18-05-2024
Tự học thổi sáo và ngâm thơ part 4
11
158
1
18-05-2024
Bảng màu theo chữ cái – V
11
108
0
18-05-2024
The Constituents of Medicinal Plants
185
109
0
18-05-2024
Tổng hợp Đề thi học sinh giỏi môn Sinh lớp 9 cấp huyện vòng 1 năm 2010-2011
12
184
1
18-05-2024
báo cáo hóa học:" A decade of modelling research yields considerable evidence for the importance of concurrency: a response to Sawers and Stillwaggon"
7
89
0
18-05-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7889
2226
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
6059
1457
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3787
1253
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5406
1138
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8365
1127
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3550
656
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10974
531
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3751
528
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4162
523
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4187
483
crossorigin="anonymous">
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.