tailieunhanh - Ăn khôn các sản phẩm từ sữa

Phômai, bơ, sữa chua, kem lạnh là những thực phẩm phổ biến trong đời sống, nhưng không phải ai cũng biết cách sử dụng có lợi nhất cho sức khoẻ. Thực tế thăm khám dinh dưỡng đã ghi nhận nhiều trường hợp dùng tuỳ tiện các loại thực phẩm này, làm xấu đi tình trạng sức khoẻ. Sữa là thực phẩm giàu dinh dưỡng vì cung cấp một lượng lớn dưỡng chất. Trong sữa bò tươi có hơn 100 thành phần. Hai ly sữa tươi toàn phần cung cấp khoảng 23g carbohydrate, 16,3g chất béo, 16g protein, 3,5g khoáng chất,. | Ăn khôn các sản phẩm từ sữa Phômai bơ sữa chua kem lạnh. là những thực phẩm phổ biến trong đời sống nhưng không phải ai cũng biết cách sử dụng có lợi nhất cho sức khoẻ. Thực tế thăm khám dinh dưỡng đã ghi nhận nhiều trường hợp dùng tuỳ tiện các loại thực phẩm này làm xấu đi tình trạng sức khoẻ. Sữa là thực phẩm giàu dinh dưỡng vì cung cấp một lượng lớn dưỡng chất. Trong sữa bò tươi có hơn 100 thành phần. Hai ly sữa tươi toàn phần cung cấp khoảng 23 g carbohydrate 16 3g chất béo 16g protein 3 5g khoáng chất một số vitamin tan trong nước và vitamin tan trong chất béo. Ngoài công năng làm thức uống ngon sữa còn là nguyên liệu để làm ra các loại bánh xúp nước xốt. và đặc biệt là nhiều chế phẩm giàu dinh dưỡng. Nội soi dưỡng chất các món sữa Sữa lên men sữa chua yaourt là sữa được cấy vi khuẩn có lợi cho đường ruột để lên men axit lactic giúp cân bằng vi khuẩn có lợi và có hại trong đường ruột. Nhiều người khi dùng kháng sinh bị tiêu chảy đau bụng hoặc đầy hơi chính là do kháng sinh làm mất cân bằng hệ vi sinh đường ruột. Ăn những thực phẩm giàu men vi sinh trong thời gian uống kháng sinh sẽ giúp tránh các tác dụng phụ này. Sữa chua còn giàu dinh dưỡng với chất đạm giá trị sinh học cao giàu vitamin chất khoáng đặc biệt rất giàu canxi và kali. Phômai sản xuất bằng cách cho sữa tiếp xúc với sự lên men vi khuẩn đặc biệt và hoặc xử lý với enzymes để làm đặc một số protein. Hương đặc trưng của phômai do vi khuẩn phát triển sự tạo axit trong phômai cũng do vi khuẩn mốc phát triển trong giai đoạn xử lý. Phômai rất giàu canxi chất đạm phốtpho kẽm vitamin A vitamin B12. Kem lạnh chứa hầu hết milk solids 16 - 24 béo sữa nonfat milk solids đường hương chất ổn định. Bơ làm từ kem chứa 80 - 82 béo 14 - 16 nước 0 - 4 muối 0 1 - 1 bơ đông. Phân loại AA tốt nhất A B C kém nhất tuỳ mùi vị màu muối. Sữa đặc có đường làm bằng cách lấy đi 60 nước từ sữa toàn phần và thêm đường ngọt như sucrose độ ngọt 40 - 45 đủ để tránh hỏng. Do sữa đặc có đường chứa nhiều đường tinh nên không được xem là

• Sức khỏe trẻ em
• Chế biến sữa
• sản phẩm từ sữa
• sữa nguyên liệu
• dinh dưỡng từ sữa
• quy trình sản xuất sữa
• công nghệ sản xuất sữa
• Công nghệ chế biến sữa bột
• Chế biến sữa bột
• Sản xuất sữa bột
• Kỹ thuật chế biến sữa
• Nguyên liệu chế biến sữa
• Quy trình chế biến sữa bột
• Công nghệ chế biến sữa
• Công nghệ thực phẩm
• Chế biến sữa tiệt trùng
• Sữa cô đặc
• Sữa lên men
• Sữa thanh trùng
• hướng dẫn chế biến sữa
• phương pháp chế biến sữa
• kinh nghiệm chế biến sữa
• cẩm nang chế biến sữa
• Công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa
• chỉ tiêu đánh giá sản phẩm sữa chua
• vi sinh vật sản xuất sữa chua
• nguyên liệu sản xuất sữa chua
• quy trình chế biến sữa chua
• chế biến sữa đậu nành
• công nghệ chế biến sữa đậu nành
• quy trình chế biến sữa đậu nành
• sữa đậu nành
• nấu dịch sữa đậu
• giá trị sữa đậu nành
• Sản phẩm sữa
• Sản phẩm sữa thông dụng
• Chế biến các sản phẩm từ sữa
• Bảo quản thực phẩm
• Giá trị dinh dưỡng và các phương pháp chế biến sữa
• Giá trị dinh dưỡng
• Quy trình kỹ thuật chế biến sữa
• Nhiệt độ đóng băng của sữa
• Tính chất oxy hóa khử của sữa
• Hệ thống protein của sữa
• giáo trình công nghệ chế biến sữa
• bài giảng công nghệ chế biến sữa
• công nghệ sinh học
• giáo trình sinh học