tailieunhanh - Tản mạn Sen

Sen có mùa nhưng thú “thưởng sen” thì dường như chưa bao giờ tạm lắng. Món ăn từ sen có hương, có sắc, có chút tình tứ giao thoa của đất trời. Dân dã, cao sang mà vẫn mộc mạc, gần gũi. | Tản man Sen Sen có mùa nhưng thú thưởng sen thì dường như chưa bao giờ tạm lắng. Món ăn từ sen có hương có sắc có chút tình tứ giao thoa của đất trời. Dân dã cao sang mà vẫn mộc mạc gần gũi. Ảnh minh họa Mùa này không phải mùa sen và cũng không phải là thời gian tốt để người ta ngẫm nghĩ nhớ nhung về những mùa sen kỷ niệm. Cuối năm tất bật Cuối năm lo toan Và nhiều điều tương tự như thế. Bỏ qua những ồn ào đó thử lắng lòng một chút vu vơ một chút may ra sẽ tìm được chút thanh trong nơi chốn phồn hoa. Nói về sen thì e rằng không đủ giấy mực để tả hết nét thanh tao quý phái của loài hoa giản dị này. Nên phạm vi bài này chỉ muốn dạo một vòng quanh thú thưởng sen tao nhã để thấy rằng dù bất cứ nơi đâu cái thanh tao vẫn có một góc nhỏ cho mình. Từ lâu sen đi vào thơ ca với những Thái liên khúc tuyệt mỹ với những cảm hứng xuất thần khi bắt gặp vẻ đẹp thuần khiết của những đóa sen thanh. Sen trở thành biểu tượng của dân tộc và thưởng sen cũng trở thành thú điền viên thanh tịnh. Hà Nội và Huế là xứ sở của những mùa sen thi vịnh. Cách sống của người dân cũng đôi phần thi vị tinh tế. Sài Gòn không có được những may mắn đó. Người Sài Gòn hối hả tất bật lo toan nhưng ở một góc nào đó vẫn có chỗ cho những món ăn lắng lòng. Chút thanh tao lắng đọng Có lẽ bạn nên cảm thấy may mắn nếu bắt gặp gánh xôi rong trong đó có ít xôi sen. Không phải là xôi gói lá sen mà là xôi hạt sen cùng với nếp béo bùi. Nghĩ cũng lạ hạt sen khi nấu nếu kỹ thì chẳng bao giờ sợ nát. Thế cho nên nhìn những viên sen tròn tròn ngà ngà còn nguyên vẹn trộn lẫn trong những hạt nếp bóng nhừ cứ sợ còn cứng. Ăn vào mới cảm nhận được cái bùi ngùi ngay đầu lưỡi. Xôi sen có thể là xôi mặn hoặc ngọt thường thấy vẫn là xôi mặn nhưng xôi mặn có lẽ là món quà cao cấp sang trọng hơn thấy nhiều trong các nhà hàng món Huế. Xôi được nấu kỹ trộn lẫn tôm thịt ít hạt sen gói trong chiếc lá sen e ấp đúng điệu phong cách dân dã nhưng cũng lắm cầu kỳ. Có lẽ ở xứ đất Thần Kinh Hà Thành đây là món ăn không hiếm tìm ở các gánh hàng .