Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
0
Trang chủ
Văn Hoá - Nghệ Thuật
Ẩm thực
Đồ án: "Nghiên cứu thử nghiệm sản xuất bánh tráng rong kho"
tailieunhanh - Đồ án: "Nghiên cứu thử nghiệm sản xuất bánh tráng rong kho"
Dựa vào bảng , ta thấy rằng rong sau khi được rửa sạch đem chần trong nước nóng ở nhiệt độ 80oC trong thời gian 60s thì chất lượng rong sau quá trình đông khô sẽ tốt hơn và thời gian đông khô cũng ngắn hơn nhiều so với rong tươi đông khô. Vậy tôi chọn phương pháp chần rong trong nước nóng ở nhiệt độ 80oC trong thời gian 60s trước khi đông khô để quá trình sản xuất đạt hiệu quả cao nhất | NGHIÊN CỨU THỬ NGHIỆM SẢN XUẤT BÁNH TRÁNG RONG NHO (Caulerpa lentillifera) NHA TRANG 08/2010 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC CHUYÊN NGÀNH CHẾ BIẾN THỦY SẢN NGÔ THỊ KHÁNH NGỌC GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN: TS. VŨ NGỌC BỘI Chương I: ĐẶT VẤN ĐỀ Lý do chọn đề tài Giá trị dinh dưỡng của rong Nho Tận dụng nguồn phế liệu rong Nho không đạt tiêu chuẩn trong quá trình sản xuất Tình hình tiêu thụ sản phẩm bánh tráng biển ở Việt Nam và trên thế giới Tính tiện lợi của sản pẩm khi sử dụng Nội dung chính của đồ án Xác định các thông số thích hợp cho quá trình sản xuất bánh tráng rong nho 2 CÁC VẤN ĐỀ CẦN NGHIÊN CỨU Đề xuất quy trình sản xuất bánh tráng rong nho 4 Sản xuất thử nghiệm sản phẩm và đánh giá chất lượng sản phẩm 3 Nghiên cứu làm khô rong nho làm nguyên liệu cho sản xuất bánh tráng 1 Đề xuất quy trình sản xuất rong nho bánh tráng (Caulerpa lentillifera) Xây dựng tiêu chuẩn chất lượng cảm quan của sản phẩm. Mục tiêu của đề tài CHƯƠNG II. NGUYÊN VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Nguyên liệu rong nho: sử dụng nguồn rong nho phế liệu lấy từ trại nuôi rong của ông Nguyễn Hữu Đại ở Cam Ranh. Các nguyên liệu khác: Tinh bột bắp: sử dụng tinh bột bắp của công ty TNHH SX TM XNK Vĩnh Thành – lô 54, đường số 3, KCN Tân Tạo, Bình Tân, TP. Hồ Chí Minh. Carrageenan: Carrageenan thực phẩm ở dạng miếng mỏng được sản xuất tại Trường Đại học Nha Trang . NGUYÊN VẬT LIỆU Các nguyên liệu khác (tt): Sorbitol: sử dụng sorbitol thực phẩm ở dạng bột sau đó pha thành dung dịch Gluten: sử dụng gluten được sản xuất tại trường Đại học Nha Trang. Vitamine E: sử dụng EPALVIT 400 do Công ty cổ phần dược phẩm Bidiphar 1, Bình Định sản xuất. . Các phương pháp phân tích hóa học Các phương pháp phân tích vi sinh theo TCVN 5287 : 1994 Các phương pháp đánh giá cảm quan theo TCVN 3215 – 79. 1 3 2 3 3 . CÁC PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU . QUY TRÌNH SẢN XUẤT DỰ KIẾN TRÍ THÍ | NGHIÊN CỨU THỬ NGHIỆM SẢN XUẤT BÁNH TRÁNG RONG NHO (Caulerpa lentillifera) NHA TRANG 08/2010 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC CHUYÊN NGÀNH CHẾ BIẾN THỦY SẢN NGÔ THỊ KHÁNH NGỌC GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN: TS. VŨ NGỌC BỘI Chương I: ĐẶT VẤN ĐỀ Lý do chọn đề tài Giá trị dinh dưỡng của rong Nho Tận dụng nguồn phế liệu rong Nho không đạt tiêu chuẩn trong quá trình sản xuất Tình hình tiêu thụ sản phẩm bánh tráng biển ở Việt Nam và trên thế giới Tính tiện lợi của sản pẩm khi sử dụng Nội dung chính của đồ án Xác định các thông số thích hợp cho quá trình sản xuất bánh tráng rong nho 2 CÁC VẤN ĐỀ CẦN NGHIÊN CỨU Đề xuất quy trình sản xuất bánh tráng rong nho 4 Sản xuất thử nghiệm sản phẩm và đánh giá chất lượng sản phẩm 3 Nghiên cứu làm khô rong nho làm nguyên liệu cho sản xuất bánh tráng 1 Đề xuất quy trình sản xuất rong nho bánh tráng (Caulerpa lentillifera) Xây dựng tiêu chuẩn chất lượng cảm quan của sản phẩm. Mục
Khánh Ngọc
126
34
ppt
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Không thể tạo bản xem trước, hãy bấm tải xuống
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Báo cáo khoa học : CÁC BIỆN PHÁP LÀM KHÔ CỎ, NÂNG CAO GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỎ KHÔ VÀ ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ CƠ KHÍ ĐÓNG BÁNH CỎ KHÔ (HỌ ĐẬU)
8
67
1
Nghiên cứu tối ưu hóa quá trình làm khô mực ống bằng phương pháp sấy bơm nhiệt kết hợp bức xạ hồng ngoại
7
1
1
Luận văn : NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT MEN BÁNH MÌ KHÔ BẰNG PHƯƠNG PHÁP SẤY THĂNG HOA part 1
10
115
0
Luận văn : NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT MEN BÁNH MÌ KHÔ BẰNG PHƯƠNG PHÁP SẤY THĂNG HOA part 2
10
126
0
Luận văn : NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT MEN BÁNH MÌ KHÔ BẰNG PHƯƠNG PHÁP SẤY THĂNG HOA part 3
10
99
0
Luận văn : NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT MEN BÁNH MÌ KHÔ BẰNG PHƯƠNG PHÁP SẤY THĂNG HOA part 4
10
97
0
Luận văn : NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT MEN BÁNH MÌ KHÔ BẰNG PHƯƠNG PHÁP SẤY THĂNG HOA part 5
10
140
5
Luận văn : NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT MEN BÁNH MÌ KHÔ BẰNG PHƯƠNG PHÁP SẤY THĂNG HOA part 6
10
85
0
Luận văn : NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT MEN BÁNH MÌ KHÔ BẰNG PHƯƠNG PHÁP SẤY THĂNG HOA part 7
10
76
0
Luận văn : NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT MEN BÁNH MÌ KHÔ BẰNG PHƯƠNG PHÁP SẤY THĂNG HOA part 8
10
77
0
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461867
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
22643
59
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10892
529
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10066
446
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9519
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8281
1125
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8238
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7864
2220
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6687
253
Vật lý hạt cơ bản (1)
29
5770
85
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Ẩm thực
nghiên cứu làm khô rong nho
thông số thích hợp cho quá trình sản xuất
sản xuất thử nghiệm sản phẩm
đề xuất quy trình sản xuất
bánh tráng rong kho
chế biến thủy sản
công nghệ chế biến thủy sản
ôn thi môn công nghệ chế biến thủy sản
tài liệu công nghệ chế biến thủy sản
đáp án công nghệ chế biến thủy sản
đề thi môn công nghệ chế biến thủy sản
Giáo trình Chế biến đồ hộp thủy sản
Chế biến đồ hộp thủy sản
Bảo quản thủy sản
Đặc điểm nguyên liệu thủy sản
Sản xuất đồ hộp thủy sản ngâm dầu
Quá trình cô đặc thực phẩm
kỹ thuật chế biến thủy sản
hướng dẫn chế biến thủy sản
kinh nghiệm chế biến thủy sản
phương pháp chế biến thủy sản
cách chế biến thủy sản
Cẩm nang chế biến thủy sản
Nguyên liệu thủy sản
kỹ thuật chế biến thủy hải sản
công nghệ chế biến thủy hải sản
phương pháp chế biến thủy hải sản
kinh nghiệm chế biến thủy hải sản
hướng dẫn chế biến thủy hải sản
tài liệu học đại học
Tài liệu Chế biến khô thủy sản
Môn Chế biến khô thủy sản
Chế biến khô thủy sản
Mô tả kỹ thuật làm khô
Chế biến sản phẩm thủy sản khô
Sản phẩm thủy sản khô
Phát triển bền vững
Phát triển bền vững ngành thủy sản
Chế biến thủy sản Bến Tre
Nguyên liệu đầu vào chế biến thủy sản
Sản xuất chế biến thủy sản
Đầu ra ngành chế biến thủy sản
Đổi mới thiết bị chế biến thủy sản
Nâng cao chất lượng chế biến thủy sản
Năng lực sản xuất sản phẩm thủy sản
Hoạt động khai thác thủy sản
Giáo trình Công nghệ chế biến
Chế biến lạnh đông
Công nghệ chế biến
Thủy hải sản
Bảo quản sản phẩm thủy sản
Nhà máy chế biến lạnh đông thủy sản
Giáo trình Chế biến thủy hải sản
Chế biến thủy hải sản
Nuôi trồng thủy hải sản
Kỹ thuật nuôi trồng thủy hải sản
Công nghệ chế biến thực phẩm thủy sản
Chế biến thực phẩm thủy sản
Thực phẩm thủy sản
Nguyên liệu chế biến thủy sản
Bảo quản thực phẩm thủy sản
Kiểm tra nguyên liệu thủy sản
Công nghệ chế biến thực phẩm
Chế biến nước mắm
Chế biến ướp muối
Chế biến khô
Bài giảng chế biến sản phẩm thủy sản
Bài giảng bảo quản sản phẩm thủy sản
Kỹ thuật làm lạnh đông thủy sản
Phương pháp làm lạnh đông thủy sản
Thủy sản lạnh đông
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Oreilly learning the vi Editor phần 4
19
229
0
27-04-2024
Trading Strategies Profit Making Techniques For Stock_8
23
175
0
27-04-2024
Anh văn bằng C-124
8
175
0
27-04-2024
MySQL Database Usage & Administration PHẦN 7
37
156
0
27-04-2024
Diseases of the Liver and Biliary System - part 1
33
124
0
27-04-2024
Gastroenterology an illustrated colour text - part 10
10
89
0
27-04-2024
MẪU GIẤY PHÉP VẬN TẢI LOẠI C
2
108
0
27-04-2024
ĐỀ THI THỬ ĐẠI HỌC 2009 – THPT ĐÔNG SƠN 1 – LẦN 2 – MÔN TOÁN
8
92
0
27-04-2024
Quy Trình Canh Tác Cây Bông Vải
8
109
0
27-04-2024
Color Atlas of Ophthamology
165
86
0
27-04-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7864
2220
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5737
1368
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3767
1231
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5319
1136
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8281
1125
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3499
643
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10892
529
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3684
525
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4046
515
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4128
480
crossorigin="anonymous">
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.