tailieunhanh - Món ăn, bài thuốc từ cá chim

Món ăn, bài thuốc từ cá chim Cá chim thuộc họ cá chim trắng (stomateoidae), sống ở các vùng biển nước ta, có nhiều tên gọi khác như thoa phiến ngư, xương ngư, bình ngư Cá chim thịt ngon và bổ, được nhân dân ta coi là đặc sản hàng đầu trong các loài cá biển (chim, thu, nhụ, đé). Ngoài giá trị dinh dưỡng, cá chim còn được dùng làm vị thuốc chữa bệnh. | Món ăn bài thuốc từ cá chim Món ăn bài thuốc từ cá chim Cá chim thuộc họ cá chim trắng stomateoidae sống ở các vùng biển nước ta có nhiều tên gọi khác như thoa phiến ngư xương ngư bình ngư. Cá chim thịt ngon và bổ được nhân dân ta coi là đặc sản hàng đầu trong các loài cá biển chim thu nhụ đé . Ngoài giá trị dinh dưỡng cá chim còn được dùng làm vị thuốc chữa bệnh. Ngoài cá chim trắng biển hiện nay ở nước ta còn có loại cá chim nước ngọt. Cá chim nước ngọt có nguồn gốc từ Nam Mỹ cá này cho thịt ăn ngon lại lớn nhanh gấp 3 - 4 lần các loài cá khác hiện đang được nuôi ở nhiều địa phương. Thịt cá chim là loại thực phẩm ngon và nhiều chất dinh dưỡng giàu omega - 3 nhiều protein có lợi cho sức khỏe. Theo Đông y cá chim có vị ngọt mặn tính hơi ôn đi vào các kinh tỳ và thận. Có công hiệu kiện tỳ dưỡng huyết bổ vị cố tinh nhu lợi cân cốt. Được dùng trong các trường hợp kém ăn cơ thể suy nhược hồi hộp đánh trống ngực tâm quý đau đầu hoa mắt chóng mặt mất ngủ quên lẫn đau nhức mỏi mệt tê bại vùng cổ thắt lưng và tay chân. Liều dùng trung bình từ 200 -250g ngày dưới dạng món ăn như nấu xào hầm om nướng hay chiên .