tailieunhanh - DEHP là gì và vì sao bị cấm trong thực phẩm?

DEHP là một hóa chất hữu cơ (diethylhexyl phtalat). DEHP không tan trong nước, chỉ tan trong dầu nên tạo đục trong sản phẩm chứa nước, và được dùng trong thực phẩm thay thế dầu cọ vì rẻ tiền hơn. Ngoài DEHP, nhiều hóa chất khác có cấu trúc tương tự tạo thành nhóm gọi là các “dẫn chất phtalat” như monobutyl phtalat (MBP), dibutyl phtalat (DBP), benzylbutyl phtalat (BZBP), monomethyl phtalat (MMP). Trong ngành dược, một dẫn chất phtalat là diethyl phtalat (DEP) có dùng làm thuốc nhưng chỉ dùng ngoài da trị bệnh ghẻ ngứa (trước đây nước. | TXTTITTTfc I A A A A 1 Ấ J DEHP là gì và vì sao bị câm trong thực phẩm DEHP là một hóa chất hữu cơ diethylhexyl phtalat . DEHP không tan trong nước chỉ tan trong dầu nên tạo đục trong sản phẩm chứa nước và được dùng trong thực phẩm thay thế dầu cọ vì rẻ tiền hơn. Ngoài DEHP nhiều hóa chất khác có cấu trúc tương tự tạo thành nhóm gọi là các dẫn chất phtalat như monobutyl phtalat MBP dibutyl phtalat DBP benzylbutyl phtalat BZBP monomethyl phtalat MMP . Trong ngành dược một dẫn chất phtalat là diethyl phtalat DEP có dùng làm thuốc nhưng chỉ dùng ngoài da trị bệnh ghẻ ngứa trước đây nước ta dùng rất phổ biến DEP nhưng nay không dùng nữa . Đặc biệt DEP được dùng làm chất hóa dẻo plasticizer trong bao phim bao viên thuốc. Lượng dùng DEP trong bào chế bao phim có rất ít trong lớp phim bao lớp phim này thông thường cũng được bao rất mỏng và mỗi lần ta chỉ uống một vài viên thuốc nên tác hại của DEP nếu có xem như không đáng kể. Các dẫn chất phtalat khác thường được dùng làm chất hóa dẻo cho các bao bì nhựa như chai can túi bao gói đầu núm vú bình sữa trong đồ chơi trẻ con bằng chất dẻo nhựa. Trong quá trình sử dụng các sản phẩm vừa kể các dẫn chất phtalat bị thôi ra và theo đường tiêu hóa vào trong cơ thể con người. Trẻ con dùng bình sữa chén nhựa đồ chơi bằng nhựa có chứa hàm lượng cao các phtalat sẽ có nguy cơ bị nhiễm chất này. Tác hại của các dẫn chất phtalat là làm xáo trộn nội tiết và bé gái bị nhiễm phtalat sẽ dậy thì sớm trước tuổi. Hiện nay ở nước ta giống như nhiều nước trên thế giới có hiện tượng bé gái dậy thì sớm. Hiện tượng dậy thì sớm ở bé gái có thể do hai nguyên nhân. Trước hết do tự thân cơ thể bé gái có những rối loạn về mặt sinh dục đưa đến dậy thì sớm. Thí dụ như có bướu ở vùng dưới đồi hoặc ở tuyến tùng nằm ở não bộ có thể gây tăng tiết estrogen sớm để làm dậy thì bé gái chưa đến 8 tuổi. Nguyên nhân tự thân rối loạn có tính chất cá biệt và rất hiếm xảy ra. Chính nguyên nhân còn lại là đáng quan tâm vì xuất phát từ môi trường và rối loạn có thể xảy ra