tailieunhanh - Thực Phẩm Giảm Stress

Với nhịp sống công nghiệp hối hả, con người rất dễ bị stress. Để giải quyết, có nhiều phương pháp như: tập luyện thể dục, cân bằng thời gian sinh hoạt, nghe nhạc , trong đó, ẩm thực chiếm phần khá quan trọng. | Thực Phẩm Giảm Stress Với nhịp sống công nghiệp hối hả con người rất dễ bị stress. Để giải quyết có nhiều phương pháp như tập luyện thể dục cân bằng thời gian sinh hoạt nghe nhạc. trong đó ẩm thực chiếm phần khá quan trọng. Có nhiều loại thực phẩm giúp cơ thể phục hồi lại sự cân bằng thể chất lẫn tinh thần sau mỗi ngày làm việc mệt mỏi cụ thể 1. Cá biển Nghiên cứu của các nhà khoa học thuộc ĐH Harvard Mỹ cho biết hàm lượng omega-3 trong dầu cá có tác dụng ngăn chặn nguy cơ mắc bệnh tim. Omega-3 còn giúp giảm nồng độ triglyceride trong máu và giảm hiện tượng máu bị vón cục dẫn đến tắc nghẽn mạch máu. Mặt khác cá chứa rất ít cholesterol so với các loại thịt nên sẽ giúp giảm nồng độ cholesterol trong máu tăng cường hệ miễn dịch. 2. Rau xanh Rau xanh giàu chất xơ magiê vitamine B canxi nhưng nếu không biết cách chế biến sẽ làm mất đi nguồn vitamine dồi dào đó. Đối với rau xanh nên ăn ngay sau khi món ăn vừa nấu xong. Khi làm rau cần rửa rau sạch rồi mới cắt và nấu. Nếu cắt rau trước khi rửa sẽ làm cho một phần vitamine tan vào trong nước. Nhiều người cho rằng để giá đỗ ngọt không chát phải cắt bỏ phần đậu giữ lại phần thân giá nhưng thực ra hàm lượng vitamine C ở phần đậu nhiều gấp hai - ba lần phần thân giá. Do đó khi chế biến nên sử dụng cả phần đậu và thân giá. Khi chế biến với các loại rau giàu vitamine C như rau ngót sẽ hao tổn 84 vitamine C nếu nấu hay bảo quản ở nhiệt độ 20oC. Tốt nhất là mua rau tươi và ăn trong ngày ăn không hết có thể để rau ở nơi khô ráo thoáng mát và không có ánh mặt trời. Với các loại rau nhiều vitamine C B1 sẽ dễ bị phân hủy bởi sức nóng. Do đó khi xào rau không nên dùng lửa nhỏ mà mở lửa thật to cho rau nhanh chín giảm thời gian phân hủy vitamine. Nếu cho một chút giấm vào rau sẽ giữ được nhiều vitamin hơn. Cũng có một số rau chỉ nên ăn sống mới giữ được vitamine C B1 như xà lách dưa chuột. Khi xào rau đa số các chất dinh dưỡng trong rau đều có trong nước nếu không ăn nước xào rau xem như mất đi phần lớn chất dinh dưỡng. 3. Bí đỏ Là loại