tailieunhanh - Tiết chế học (Kỳ 3)

Chế độ ăn hạn chế muối a) Nhu cầu sinh lý:Để đủ sống cơ bản cho một người 50kg cần 1g NaCl/ 24h 1- Nhưng để khẩu vị ngon phải : 10 -15g /24h trong đó : . 40% khi nấu cho thêm . 40% thực phẩm chế biến . 20% thức ăn thiên nhiên . b) Chế độ ăn hạn chế muối : 1- Hạn chế muối tương đối : - Tiêu chuẩn : 1,25 - 2,5 g / 24 h ( Na : 0,5 - 1g ) bỏ muối nấu , không dùng dò chả cho phép dùng loại 1g muối /. | Tiết chế học Kỳ 3 TIẾT CHẾ HỌC tiếp theo PHẦN HAI B- Chế độ ăn hạn chế muối a Nhu cầu sinh lý Để đủ sống cơ bản cho một người 50kg cần 1g NaCl 24h 1- Nhưng để khẩu vị ngon phải 10 -15g 24h trong đó . 40 khi nấu cho thêm . 40 thực phẩm chế biến . 20 thức ăn thiên nhiên . b Chế độ ăn hạn chế muối 1- Hạn chế muối tương đối - Tiêu chuẩn 1 25 - 2 5 g 24 h Na 0 5 - 1g bỏ muối nấu không dùng dò chả cho phép dùng loại 1g muối 1kg 2- Hạn chế muối tuyêt đối - Tiêu chuẩn 0 5 - 1g 24h Na0 1 95 - 0 395 Bỏ không dùng muối nấu và loại có 1 - 1 5g muối 1 kg Cho phép dùng dầu mỡ thịt cá sông đậu nành . 3- Hạn chế muối chặt chẽ Krempner - Tiêu chuẩn NaCl 0 35g 24h Cho phép dùng cơm chuối đường . c Chỉ định 1- Suy tim - Tuyệt đối khi có cơn đột biến nặng 1g 24h - Tương đối suy tim còn bù thận tốt 3g 24h 2- Huyết áp cao - Tuyệt đối khi có cơn kịch phát đột biến - Tương đối HA còn bù hoặc ổn định 3- Bệnh thận - Viêm thận cấp phù Giảm muối Phù Urê tăng giảm muối và đạm - Viêm thận mạn phù giảm muối . Có huyết áp tăng giảm đạm - Thận hư nhiễm mỡ giảm muối tăng đạm 4- Xơ gan - Phù hạn chế muối ăn tăng protid 5- Phụ nữ mang thai - Có phù cũng hạn chế muối d Chống chỉ định - Hạn chế không cần thiết béo trệ viêm dạ dày có tăng toan - Không chỉ định trong Urê tăng do nôn mửa ỉa chảy Urê tăng do dùng nhiều lợi tiểu thuỷ ngân Suy thượng .