tailieunhanh - Các sản phẩm làm từ nguyện liệu gạo nếp - Cơm Cháy Chiên

Cơm cháy - nghe qua tưởng chừng dân dã nhưng lại là món đặc sản nổi tiếng của ở Việt Nam. Ngày nay, món cơm cháy chiên không thể thiếu trong các bữa tiệc cũng như trong văn hóa ẩm thực hiện đại Việt Nam. Theo các cụ cao tuổi, món ăn này xuất hiện đầu tiên ở Ninh Bình do một số người Trung Hoa sang Việt Nam sinh sống và truyền lại. Ngày nay, cơm cháy đã có mặt khắp cả nước với đủ loại như: cơm cháy Hải Sâm, cơm cháy Quảng Đông, Thượng Hải . | Các sản phẩm làm từ nguyện liệu gạo nếp -Cơm Cháy Chiên Fried Dried Cooked Rice 1. Giới thiệu Cơm cháy - nghe qua tưởng chừng dân dã nhưng lại là món đặc sản nổi tiếng của ở Việt Nam. Ngày nay món cơm cháy chiên không thể thiếu trong các bữa tiệc cũng như trong văn hóa ẩm thực hiện đại Việt Nam. Theo các cụ cao tuổi món ăn này xuất hiện đầu tiên ở Ninh Bình do một số người Trung Hoa sang Việt Nam sinh sống và truyền lại. Ngày nay cơm cháy đã có mặt khắp cả nước với đủ loại như cơm cháy Hải Sâm cơm cháy Quảng Đông Thượng Hải. Món cơm cháy Việt Nam thường ăn kèm với chà bông mỡ hành nước sốt hay cơm cháy thập cẩm. Các quán ăn nhà hàng khách sạn dọc theo Quốc lộ 1 thành phố Ninh Bình huyện Hoa Lư và thị xã Tam Điệp là địa bàn nổi tiếng với các món cơm cháy ngon. Vàng rụm giòn tan ngòn ngọt bùi bùi. là những từ ngắn gọn nhất để nói về cơm cháy chiên giòn. Nghe qua rất đơn giản nhưng để có được món cơm cháy ngon cũng lắm công phu. Cơm cháy Ninh Bình được làm từ cơm ở một số nơi khác người ta thường dùng gạo nếp đặc biệt là nếp Hương hạt tròn và trong hoặc có thể pha một tỉ lệ thích hợp giữa gạo và nếp. Kĩ thuật nấu cũng phải thật khéo sao cho cơm chín vừa không khô và không bị nát. Sau đó cơm được ép thành từng bánh mỏng và chiên ngập trong dầu đến khi có được màu vàng hấp dẫn phồng giòn và thơm. Miếng cháy còn nóng hôi hổi được dùng với sốt nóng làm bằng tim gan cật lợn hoặc từ những nguyên liệu khác. Nước sốt ngấm vào làm cơm cháy rã ra giòn tan vàng rộm đầy ấn tượng với các màu sắc và hương vị hấp dẫn. Nhai một miếng thấy như bao âm thanh đang nổ lép bép giòn tan trong miệng càng nhai càng giòn càng ăn càng ngon và thực khách có thể cảm nhận độ xốp độ giòn tan của miếng cơm cháy. Thực khách có thể cảm nhận được độ xốp độ giòn tan của miếng cơm cháy qua những âm thanh đang nổ lép bép giòn tan trong miệng càng nhai càng giòn càng ăn càng ngon. 2. Quy trình sản xuất Gạo Nấu Tạo hình Phơi sấy Chiên Cơm cháy chiên 3. Giải thích quy trình Nguyên liệu để có được cơm cháy .