tailieunhanh - Các sản phẩm làm từ nguyện liệu gạo nếp - Bánh Tét

Nếu ngày tết trong mỗi gia đình ở miền Bắc Việt nam không thể thiếu bánh chưng thì đối với miền Nam có bánh tét. Truyền thống chưng bánh tét vào ngày tết là để biểu thị lòng tôn kính đối với thần thánh, lòng hiếu thảo của con cháu đối với ông bà. Như một nét văn hóa của người miền Nam Việt Nam, bánh tét được người dân dâng cúng tổ tiên, ông bà trong những ngày tết, ngày giỗ, hay lễ hội, bánh còn được dùng để đãi khách, hay làm quà biếu cho bà con thì. | Các sản phẩm làm từ nguyện liệu gạo nếp - Bánh Tét Tet Cake or Sticky Rice Cake 1. Giới thiệu Nếu ngày tết trong mỗi gia đình ở miền Bắc Việt nam không thể thiếu bánh chưng thì đối với miền Nam có bánh tét. Truyền thống chưng bánh tét vào ngày tết là để biểu thị lòng tôn kính đối với thần thánh lòng hiếu thảo của con cháu đối với ông bà. Như một nét văn hóa của người miền Nam Việt Nam bánh tét được người dân dâng cúng tổ tiên ông bà trong những ngày tết ngày giỗ hay lễ hội bánh còn được dùng để đãi khách hay làm quà biếu cho bà con thì rất có ý nghĩa vì theo quan niệm rằng hai đòn bánh tét được cột thành một cặp có dây quai để xách cho vừa tiện lại vừa đẹp một cặp vừa hợp với tập quán vì năm mới phải đủ đôi chẵn cặp ý chúc cho vợ chồng hạnh phúc thịnh vượng . . Tên bánh tét được giải thích khá thú vị như sau do bánh thường được làm vào dịp tết nên tên gốc của bánh là bánh tết tuy nhiên do người dân đọc trại thành bánh tét nên bánh có tên là bánh tét . Còn cách giải thích khác là vì trước khi dùng bánh người ta phải tét bỏ lớp lá chuối dầy bên ngoài nên gọi là bánh tét . Bánh tét của người dân Nam Bộ được chế biến rất phong phú với rất nhiều loại bánh tùy theo vùng khẩu vị mà bánh tét sẽ được thêm thắt một số gia vị cho thích hợp có nơi gói nếp với nhân đậu xanh nhưng có nơi lại gói nếp có trộn thêm đậu đen để dẻo và bùi hơn. Dĩ nhiên về thành phần và hình thức của bánh tét truyền thống căn bản vẫn không thay đổi. Dần về sau bánh tét được cải tiến phong phú hơn với nhiều loại bánh như bánh tét ngũ sắc bánh tét nhân chuối bánh tét nhân dừa bánh tét nhân ngọt bánh tét nhân đậu xanh bánh tét chay 3 màu bánh tét có nhân tôm khô và lạp xưởng vẫn là bánh tét gói bằng nếp nhưng phần nhân được nâng cấp có trứng tôm khô lạp xưởng hạt sen thịt giò Bắc thảo đậu phộng nấm đông cô trộn với nhân đậu xanh . Ngoài cách chế biến thông dụng như trên một số địa phương còn sáng tạo ra nhiều loại bánh tét rất độc đáo và sáng tạo. Có thể kể đến như bánh tét lá cẩm của Cần Thơ với màu sắc