tailieunhanh - Đề tài: Nghiên cứu các giải pháp khoa học công nghệ và thị trường để nâng cao chất lượng chè xuất khẩu (part 10)

Phương pháp nghiên cứu: Điều tra, khảo sát, bố trí thí nghiệm đồng ruộng, xây dựng mô hình tổng hợp các biện pháp kỹ thuật canh tác; phân tích ưu nhược điểm các thiết bị và công nghệ chế biến chè ở Việt Nam; thiết kế chế tạo, khảo nghiệm công nghệ; xây dựng qui trình kĩ thuật sản xuất. Các chỉ tiêu phân tích sinh hoá, đất và dư lượng thuốc hoá học theo các phương pháp đã được sử dụng tại Việt Nam. Vừa nghiên cứu vừa áp dụng các kĩ thuật trồng trọt và chế biến vừa. | Giá trị gia tăng do việc áp dụng máy lên men liên tục cho 1 tấn SP là đ tấn - đ tấn đ tấn Với nhà máy chè 13 tấn chè tươi ngày sản lượng chè thành phẩm là 459 tấh nãm thì giá trị gia tăng trong 1 năm sẽ là tấn X 459 tấn đ nàm Dựa theo cách lập luận như trên chúng tôi thấy rằng dù mới tính gần đúng theo cách định giá của Tổng công ty chè Việt nam cách tính 1 hay theo các chuyên gia chất lượng và kinh tế của Liên bang Nga cách tính 2 thì lợi nhuận do việc nâng cao chất lượng sản phẩm đều rất đáng kể. Theo cách tính 1 lợi nhuận là đ năm Theo cách tính 2 lợi nhuận là .OOOđ nãm Hai cách tính đều cho kết quả khá tương đương nhau Trên thực tế sản xuất nếu chúng ta chỉ làm cho mức chất lượng cùa chè tảng lên ổn định được 1 điểm tương đương điểm của thang 5 điểm thì chè Việt nam có thể đạt được giá trị gia tăng khoảng đ tâh sản phẩm. Đó cũng là một con số rất đáng được coi trọng trong tình hình chè Việt nam đang rất khó bán trên thị trường thế giới do chất lượng chưa cao và rất bấp bênh. Những con số tính toán hiệu quả ở trên chỉ là con số gần đúng chưa phản ảnh hết ý nghĩa và hiệu quả kinh tế thật sự của máy lên men liên tục. Điều cơ bản có thể chắc chắn khảng định được rằng chất lượng chè đen OTD khi sử dụng lên men bằng máy liên tục tốt hơn và ổn định hơn khi lên men cổ điển trên khay và điều đó cho phép nâng cao hiệu quả kinh tế của quá trình ứng dụng công gnhệ mới Những vấn đề còn tổn tại cần tiếp tục nghiên cứu Tuy đã đạt được một số kết quả như đã trình bầy ở các phần trên nhưng để máy lên men hoàn thiện hơn chúng tôi thấy cần phải tiếp tục những vấn đề sau đây Thời gian lên men trên máy biến thiên trong miền từ 60 phút đến 105 phút có thể thích ứng cho các chê độ lên men chè đen OTD vì thê máy lên men mới sẽ thiết kế 4 tốc đọ gồm 60 phút 75 phút 90 phút và 105 phút. Do sự thay đổi này nên năng suất máy lên men sẽ tăng lên đáng kể. Nghiên cứu sử dụng 1 máy lên men để lên men cho cả

TỪ KHÓA LIÊN QUAN
crossorigin="anonymous">
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.