tailieunhanh - KỸ THUẬT XÉT NGHIỆM NHANH TRONG KIỂM NGHIỆM AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM

Tham khảo luận văn - đề án 'kỹ thuật xét nghiệm nhanh trong kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm', luận văn - báo cáo phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả | BỘ Y TẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT Y TẾ HẢI DƯƠNG MON KỸ THUẬT XÉT NGHIỆM NHANH TRONG KIỂM NGHIỆM AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM Họ và tên Lớp A T T P 4 Hải Dương tháng 11 năm 2011 KT XN nhanh trong KN ATVSTP ATTP 4 TEST NHANH GIỚI THIỆU CHUNG Test nhanh - Y nghĩa Phát hiện nhanh các tác nhân gây bệnh Phát hiện vi khuẩn gây bệnh có số lượng thấp trong quần thể các vi sinh vật không gây bệnh khác Kiểm tra giám sát thực hành vệ sinh trong quá trình sản xuất chế biến Giảm nhân công do đó tiết kiệm được thời gian và tiền bạc CÁC LOẠI TEST nHaNH Phỏng theo và tự động hóa phương pháp cổ truyền Biosensor s Phương pháp miễn dịch Thử nghiệm dựa trên acid nuclec Kỹ thuật lai phân tử Kỹ thuật nhân gen PCR Kỹ thuật chip gen PHỎNG THEO VÀ Tự ĐỘNG HÓA PP CỔ TRUYỀN Kỹ thuật đếm đĩa Nuôi cấy và đếm tự động theo đường xoắn Sử dụng chất nền huỳnh quang Phát hiện chất nền huỳnh quang gắn với enzym hoặc sản phẩm trao đổi chất của vi khuẩn Petrifilm Môi trường nuôi cấy khô trong đĩa petrifilm Kỹ thuật màng lọc Màng lọc giữ lại vi khuẩn đặt trên môi trường nuôi cấy BIOSENSOR S Hợp chất chỉ thị sinh học nhạy cảm với nhiệt độ hoặc như đầu dò DNA và RNA Phát hiện sản phẩm trao đổi chất kháng thể phân tích acid nucleic phân tích sự tương tác của các tác nhân gây bệnh với tế bào nhân điển hình ATP bioluminescence sử dụng hỗn hợp enzym và coenzym phát hiện ATP ngưỡng phát hiện 103 vi khuẩn PHƯƠNG PHÁP MIỄN DỊCH Là phương pháp gắn kháng nguyên kháng thể đặc hiệu ELISA thời gian dài 16-24h THỬ NGHIỆM DỰA TRÊN ACID NUCLEIC Lai phân tử Sử dụng đầu dò DNA phát hiện sự có mặt của các gen đặc hiệu 2 36 KT XN nhanh trong KN ATVSTP ATTP 4 Kỹ thuật nhân gen PCR Làm tăng số chuỗi DNA đặc hiệu trong mẫu Test nhanh - Định nghĩa BYT Test thử nhanh là những test có - Thao tác đơn giản - Thời gian ngắn hơn so với phương pháp thông thường - Có thể thực hiện ngoài hiện trường - Không cần đến thiết bị dụng cụ của phòng thí nghiệm Ý NGHĨA Phục vụ cho công tác thanh tra kiểm tra ngoài hiện trường Có tác dụng sàng lọc .