tailieunhanh - Giáo trình Hoá keo - Chương 3

NĂNG LƯỢNG BỀ MẶT. SỰ HẤP PHỤ Sự phân chia các chất rắn, lỏng, thành những hạt nhỏ đã tạo cho lớp bề mặt của các hạt có tính chất khác với tính chất các lớp ở trong lòng hạt, đó là tính chất bề mặt biểu hiện bằng sự hấp phụ Tính chất bề mặt là tính chất đặc trưng của các hệ phân tán dị thể, đặc biệt là các hệ keo. I. Năng lượng bề mặt và sức căng bề mặt Do không cân bằng về lực tương tác phân tử, nên các phân tử ở bề. | Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội - Giáo trình Hoá keo 26 CHƯƠNG III NĂNG LƯỢNG BỀ MẶT. Sự HẤP PHỤ Sự phân chia các chất rắn lỏng thành những hạt nhỏ đã tạo cho lớp bề mặt của các hạt có tính chất khác với tính chất các lớp ở trong lòng hạt đó là tính chất bề mặt biểu hiện bằng sự hấp phụ . Tính chất bề mặt là tính chất đặc trưng của các hệ phân tán dị thể đặc biệt là các hệ keo. I. Năng lượng bề mặt và sức căng bề mặt Do không cân bằng về lực tương tác phân tử nên các phân tử ở bề mặt chất rắn lỏng chịu tác dụng của lực hút vào trong lòng chất. Như vậy muốn đưa một phân tử chất từ trong lòng lên bề mặt phải tốn một năng lượng để chống lại lực hút đó. Nói cách khác là mỗi phân tử ở bề mặt có một năng lượng lớn hơn so với các phân tử ở trong lòng hoặc ở trong thể tích của chất. Năng lượng dư của tất cả các phân tử ở bề mặt so với năng lượng trung bình của các phân tử trong thể tích của chất được gọi là năng lượng tự do bề mặt gọi tắt là năng lượng bề mặt thường ký hiệu F. Năng lượng bề mặt quy về một đơn vị diện tích bề mặt được gọi là sức căng bề mặt ký hiệu là ơ. Về mặt nhiệt động học thì sức căng bề mặt đúng bằng trị số của công tạo ra 1 đơn vị diện tích bề mặt trong quá trịnh thuận nghịch đẳng nhiệt. Trong hệ CGS thử nguyên của ơ là hoặc nhưng trong hệ SI thi thư nguyên của ơ là hoặc . Từ đó có định nghĩa về sức cứng bề mặt như sau Sức cứng bề mặt là lực tác dụng trên một đơn vị chiều dài bề mặt phân chia 2 pha để chống lại sự kéo căng bề mặt. Ví dụ Ở 200C ƠH2O 0 hoặc 0 Sức căng bề mặt là kết quả của lực tương tác phân tử nên nó phụ thuộc bản chất của chất và nhiệt độ. Ở cùng một nhiệt độ thì Ghợp chất ion hợp chất phân cực hợp chất không phân cực. Gchất rắn chất lỏng. Bảng Sức căng bề mặt của một số chất lỏng và chất rắn trên giới hạn với không khí Tên chất t 0C ơx 103 Tên chất t 0C ơx 103 Hydro lỏng -252 2 Bezen lỏng 20 28 9 Oxy lỏng -198 17 Nước lỏng 20 72 75 Ête êtylic lỏng 20 17 Thuỷ ngân