tailieunhanh - Bánh cuốn nóng Hà Nội (Tráng chảo)

Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 10 phút .Chế biến: 35 phút Bài dự thi "ANYONE CAN COOK" Bánh cuốn nóng Hà Nội Dù có đi bốn phương trời, lòng vẫn nhớ về Hà Nội. Hà Nội của ta Thủ đô yêu hát và hình ảnh ấy sẽ vẫn mãi luôn ở trong trái tim những người con xa xứ. Tôi xa Hà Nội mới chỉ hai năm thôi, hai năm quãng thời gian k phải là dài nhưng cũng đủ làm tôi nao lòng mỗi khi nhớ đến. Hà Nội trong tôi không ồn ào vội vã mà đơn. | Bánh cuốn nóng Hà Nội Tráng chảo Mức độ Trung bình Chuẩn bị 10 phút Chế biến 35 phút Bài dự thi ANYONE CAN COOK Bánh cuốn nóng Hà Nội Dù có đi bốn phương trời lòng vẫn nhớ về Hà Nội. Hà Nội của ta Thủ đô yêu hát và hình ảnh ấy sẽ vẫn mãi luôn ở trong trái tim những người con xa xứ. Tôi xa Hà Nội mới chỉ hai năm thôi hai năm quãng thời gian k phải là dài nhưng cũng đủ làm tôi nao lòng mỗi khi nhớ đến. Hà Nội trong tôi không ồn ào vội vã mà đơn giản chỉ là sự yên bình ấm áp tình thân và sự tinh tế trong ẩm thực. Nhớ sao trong cái tiết trời se se lạnh của mùa thu Hà Nội được thưởng thức một đĩa bánh cuốn nóng hổi. Với tôi đúng là chẳng còn gì thú vị hơn khi được nhâm nhi miếng bánh cuốn nóng trắng trong dai dai quyện lẫn vị bùi bùi của nhân thịt mộc nhĩ nấm hương và vị thơm lạ của chả quế rau thơm. Lâu nay người dân Hà Nội xem bánh cuốn như một món quà quê bởi nó không quá cầu kỳ mà lại rất nhẹ nhàng dễ ăn. Bạn có thể dùng bánh cuốn vào mọi thời điểm trong ngày. Nào bây giờ các bạn hãy cùng tôi vào bếp để khám phá một món ăn đặc trưng của mảnh đất Hà Thành nhé. Nguyên liệu 1 gói bột bánh cuốn Tài ký 400gr 300gr thịt lợn xay sẵn 100gr Nấm hương mộc nhĩ Ngâm nở rồi băm nhỏ 1 Củ hành tây 5 củ hành khô băm nhỏ Rau thơm rửa sạch rau mùi kinh giới bạc hà Hành khô phi vàng hoặc bạn có thể mua hành phi sẵn 200gr mỡ phần thắng lấy nước Hạt nêm Knorr mỳ chính chút nước mắm dấm hạt tiêu tỏi và ớt băm nhỏ 1 quả chanh hoặc quất 200-300gr Chả quế có thể thay bằng chả thường Dụng cụ Cần chuẩn bị 1 cái chảo chống dính thật tốt 1 cái nắp vung vừa với chảo 1 cái khay to dùng để cuốn bánh và 1 cái chổi quét dầu ăn Các bước thực hiện 1 1. Tẩm ướp thịt với hạt nêm mỳ chính tiêu hành khô chút mỡ nước trước khoảng 10 phút Mình thích cho nhiều hạt tiêu cho thịt xào được thơm 2. Hòa bột theo công thức ghi trên gói bột hòa bằng nước ấm 3. Cho ít mỡ nước vào chảo bỏ hành khô vào xào trước cho thơm tiếp đến cho thịt xay hành tây mộc nhĩ nấm hương vào xào ra bát. 2 1. Bắc chảo .