tailieunhanh - Bài tập tin học ứng dụng trong công nghệ sinh học thực phẩm

Bài 1: Kết quả thí nghiệm độ Brix của nước xoài được chế biến từ 2 giống xoài A và B: 1. Xác định các đại lượng thống kê, nhận xét? 2. So sánh trung bình của 2 mẫu A và B, nhận xét? 3. Biểu diễn biểu đồ phân bố tần suất, nhận xét? 4. Biểu diễn biểu đồ hộp, nhận xét? 5. Kết luận của thí nghiệm (chọn giống xoài nào để đưa vào sản xuất) ? (tiêu chí: độ brix cao) Bài 2: Kết quả thí nghiệm pH của nước được khai thác từ 2 nguồn A và B: l1. Xác định các đại lượng thống kê, nhận xét? 2. So. | BÀI TẬP TIN HỌC ỨNG DỤNG TRONG CÔNG nGhỆ SINH HỌC THỰC PHẨM BÀI TẬP 1. Thí nghiệm so sánh 2 mẫu Bài 1 Kết quả thí nghiệm độ Brix của nước xoài được chế biến từ 2 giống xoài A và B lặp lại A B 1 16 7 20 3 2 17 2 19 7 3 17 3 21 1 4 15 2 18 7 5 18 4 20 4 6 19 1 17 2 7 14 8 19 7 1. Xác định các đại lượng thống kê nhận xét 2. So sánh trung bình của 2 mẫu A và B nhận xét 3. Biểu diễn biểu đồ phân bố tần suất nhận xét 4. Biểu diễn biểu đồ hộp nhận xét 5. Kết luận của thí nghiệm chọn giống xoài nào để đưa vào sản xuất tiêu chí độ brix cao Bài 2 Kết quả thí nghiệm pH của nước được khai thác từ 2 nguồn A và B lặp lại A B 1 6 68 6 01 2 6 72 6 99 3 6 70 6 11 4 6 51 6 85 5 6 81 6 00 6 6 91 6 73 1. Xác định các đại lượng thống kê nhận xét 2. So sánh trung bình của 2 mẫu A và B nhận xét 3. Biểu diễn biểu đồ phân bố tần suất nhận xét 4. Biểu diễn biểu đồ hộp nhận xét 5. Kết luận của thí nghiệm chọn nguồn nước nào đưa vào sản xuất tiêu chí pH trung tính Bài 3 Kết quả thí nghiệm lượng vi sinh vật khuẩn lạc g của sản phẩm được xử lý từ 2 chế độ lặp lại Không xử lý nhiệt Xử lý nhiệt 1 2 3 4 5 6 7 1. Xác định các đại lượng thống kê nhận xét 2. So sánh trung bình của 2 chế độ nhận xét 3. Biểu diễn biểu đồ phân bố tần suất nhận xét 4. Biểu diễn biểu đồ hộp nhận xét 5. Kết luận của thí nghiệm chọn chế độ xử lý nào tiêu chí lượng vi sinh vật thấp nhất Bài 4 Kết quả thí nghiệm lượng glycogen mg g của sản phẩm được xử lý từ 2 chế độ _lặp lạinấu thườngvi ba_ 1 27 12 2 17 7 1 3 36 11 4 23 10 5 22 22 6 25 24 7 27 25 1. Xác định các đại lượng thông kê nhận xét 2. So sánh trung bình của 2 chế độ nhận xét 3. Biểu diễn biểu đồ phân bô tần suất nhận xét 4. Biểu diễn biểu đồ hộp nhận xét 5. Kết luận của thí nghiệm chọn chế độ xử lý nào tiêu chí lượng glycogen cao nhất Bài 5 Kết quả thí nghiệm pH của sản phẩm được xử lý từ 2 chế độ lặp lại A B 1 6 45 6 62 2 6 32 6 31 3 6 09 6 16