tailieunhanh - Giáo trình Công nghệ sinh học trong sản xuất và đời sống part 7

Bò sữa, bò đực, bê, lợn đều ăn ngon lành. Thức ăn ủ chua như vậy bảo quản được 2 năm. Nhờ các chế phẩm enzyme có thể chuyển hóa rơm rạ thành thức ăn ủ chua có chất lượng tốt, thậm chí thành một loại thức ăn glucid-protein quí giá. Các chuyên gia của viện Nghiên cứu Kĩ thuật Sinh học Liên Xô (cũ) và viện Hàn lâm Nông nghiệp mang tên Timiriazev . | 142 CNSH chế biến sản phẩm thu hoach Trương Văn Lung khuẩn lactic đồng hóa tốt và sinh ra acid lactic một cách nhanh chóng thức ăn ủ xanh nhận được sẽ có chất lượng tốt tươi ngon và phong phú chất dinh dưỡng. Bò sữa bò đực bê lợn đều ăn ngon lành. Thức ăn ủ chua như vậy bảo quản được 2 năm. Nhờ các chế phẩm enzyme có thể chuyển hóa rơm rạ thành thức ăn ủ chua có chất lượng tốt thậm chí thành một loại thức ăn glucid-protein quí giá. Các chuyên gia của viện Nghiên cứu Kĩ thuật Sinh học Liên Xô cũ và viện Hàn lâm Nông nghiệp mang tên Timiriazev . đã đề nghị một phương pháp đơn giản rẻ tiền và có hiệu quả để xử lí rơm rạ bằng nhiệt và enzyme trong các máy trộn hỗn hợp C-12 do ngành công nghiệp Liên Xô sản xuất. Enzyme chuyển hóa phần polysaccharide phức tạp của rơm rạ thành các dạng hòa tan và dễ được vi sinh vật đồng hóa. Sau đó được ủ chua hoặc được cấy nấm men để phát triển trên phần đường của thức ăn. Trong trường hợp này thức ăn từ rơm rạ có chất lượng dinh dưỡng gần với đậu. Chế biến tinh bột ngô Sau đây là một ví dụ về công nghệ chế biến ngô của nhà máy sản xuất tinh bột ngô và tinh bột ngô cải biến của công ti Hữu hạn Khai thác ngô ở Tân Nguyên Cát Lâm Trung Quốc liên doanh với nước ngoài. Vốn đăng kí kinh doanh 12 triệu USD. Tổng kinh phí đầu tư là 45 triệu USD . Sản phẩm chủ yếu của công ti này là tinh bột. Tinh bột ngô có thể dùng làm nguyên liệu trong các ngành công nghiệp khác nhau làm giấy dược liệu dệt thực phẩm. - Ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm Tinh bột ngô có thể chuyển hóa thành đường. Ví dụ fructose từ tinh bột ngô có thể cải thiện và tăng cường khẩu vị của các thực phẩm chế biến. Ngày nay đường tinh bột starch sugar là nguồn đường mới dùng để thay thế đường mía ngọt đạt 173 3 so với đường mía . Tinh bột ngô cũng là nguyên liệu để sản xuất mì chính acid citric . - Ứng dụng trong công nghiệp dược Tinh bột ngô có thể sản xuất đường glucose dùng trong y học nhờ quá trình thủy phân. Sau đó glucose có thể sản xuất vitamin C . Tinh bột ngô .