tailieunhanh - Nghiên cứu tạo vàng vỏ bọc Chitosan từ vỏ tôm và ứng dụng bảo quản thủy sản

Chitosan là một chất rắn, xốp, nhẹ, hình vảy, có thể xoay nhỏ theo các kích cỡ khác nhau. Có màu trắng hay vàng nhạt, không mùi vị , không tan trong nước, dung dịch kiềm và axit đậm đặc nhưng tan trong axit loãng | NGHIÊN CỨU TẠO MÀNG VO BỌC CHITOSAN TỪ VO TOM VÀ ỨNG DUNG BÀO QUÀN THUY sàn RESEARCHING THE PROCESS TO PRODUCE CHITOSAN MEMBRANE FROM SHRIMP SHELL AND APPLYING CHITOSAN MEMBRANE IN COSERVATION OF FISHERIES Bui Van Mien va Nguyen Anh Trinh Bộ môn Phat triển San Pham Khoa Công Nghe Thực Pham Dai hoc Nông Lam Tp. Ho Chí Minh Tel 08-8963340 8974002 E-mail buimien@ SUMMARY Chitin that is a natural organic constituent has had high exchange value. The derivative of chitin is specially chitosan which has had many applications on light industry food agriculture medicine and comestic. Makingsausaage casing chitosan 3 and 10 of mixed additives of PEG and EG ratio1 1 are dissolved in a aqueous acetic acid solution the acetic acid concentration of the solution is . The solutions are used to make sausage casing for 35 minutes at 64 - fisheries chitosanis dissolved in an aqueous acetic acid solution at a concentration of 2 the acetic acid concentrationof the solution is . The solution is used to cover the raw fish to reduce loss of weight during freezing from 2 to 3 times and the dried fish products to expand time of conservation. ĐẶT VÂN ĐỂ Chitin là một polysaccharid có mặt trong thiên nhiên nhiều nhất chỉ sau cellulose. Nó co trong vỏ các loài giàp xấc màng tế bào nấm thuOc ho Zygemycetes trong sinh khoi nấm moc mọt vài loai tào. Chitosàn chính là sàn phàm biến tính cuà chitin. Việc nghiên cứu rOng rài những bào bì co tính nàng vứà sử dung nhữ thức phàm vứà khong ành hứởng đến moi trứờng tứ Chitin co sàn co những đàc tính sinh hoc quy già co y nghĩà rất lởn. Ớ nứởc tà tom đong lành chiếm sàn lứởng lởn nhất trong số càc sàn phàm đong lành. Chính vì vày vo tom phế liêu là nguon nguyên liêu tự nhiên doi dào rê tiên co sấn quành nàm cho việc sàn xuất chitin và chitosàn ở nứởc tà. Nhở vào nhứng đàc tính sinh hoc quy già chitosàn đứởc ứng dung nhiêu trong lĩnh vức y hoc xứ ly nứởc cong nghiêp nhuOm giày my phàm thức phàm. Viêc bào quàn càc loại .

• Ngư nghiệp
• công nghệ sản xuất Chitosan
• ứng dụng tạo màng Chitosan
• đối với thủy sản khô
• phương pháp thí nghiệm
• tài liệu nghiên cứu
• chitosan
• ứng dụng chitosan
• sản xuất chitosan
• công nghệ thực phẩm
• chế biến thực phẩm
• kỹ thuật chế biến thực phẩm
• Hợp chất Chitosan
• Sản xuất sản phẩm thực phẩm
• Công nghệ sinh học
• Khả năng kháng oxy
• Quá trình phân thủy sinh học
• Công nghệ thủy sản
• Bài viết về ngư nghiệp
• Xác tôm mịn
• Chitosan khối lượng phân tử thấp
• Dịch đạm thủy phân
• Phế liệu tôm
• Nano bạc chitosan
• Phương pháp bọc in situ
• Phòng bệnh cây trồng
• Công nghệ nano
• Xử lý hạt giống
• Sản xuất thuốc bảo vệ thực vật
• Đồ án tốt nghiệp đại học
• Bảo quản đậu hũ
• Phương pháp kết tủa nước chua
• Quy trình sản xuất đậu hũ
• Phương pháp thu nhận chitosan
• Phương pháp lên men lactic
• Quy trình lên men kéo dài
• Nấm Aspergillus flavus CĐP1
• Nồng độ chitosan
• công nghệ sản xuất
• khoa học công nghệ
• nghiên cứu khoa học
• phương pháp hóa sạch
• Nghiên cứu cơ bản
• Nghiên cứu cơ bản thuần túy
• Nghiên cứu cơ bản định hướng
• Nghiên cứu ứng dụng
• Nghiên cứu triển khai
• Quan điểm đơn giản về nghiên cứu cơ bản
• Quan điểm phức hợp về nghiên cứu cơ bản
• Quan điểm mác xít về nghiên cứu cơ bản
• Quan điểm phi mác xít về nghiên cứu cơ bản
• Quan điểm thực chứng về nghiên cứu cơ bản
• Quan điểm phản thực chứng về nghiên cứu cơ bản
• Quan điểm hiện đại về nghiên cứu cơ bản
• Quan điểm hậu hiện đại về nghiên cứu cơ bản
• Bài giảng Phương pháp nghiên cứu khoa học
• Phương pháp nghiên cứu khoa học
• Lựa chọn đề tài nghiên cứu
• Đề tài nghiên cứu khoa học
• Phương pháp luận nghiên cứu khoa học
• Nghiên cứu marketing
• Giáo trình nghiên cứu marketing
• Tài liệu nghiên cứu marketing
• Phương pháp nghiên cứu marketing
• Tiểu luận nghiên cứu marketing
• Đề thi nghiên cứu marketing
• Mục tiêu nghiên cứu marketing
• Mô hình nghiên cứu markting
• Phương pháp nghiên cứu định tính
• Phương pháp nghiên cứu định lượng
• Đo lường trong nghiên cứu
• Phương pháp nghiên cứu kinh doanh
• Nghiên cứu quản trị kinh doanh
• Tài liệu nghiên cứu khoa học
• Nghiên cứu khoa học trong kinh doanh
• Nghiên cứu trong quản trị kinh doanh
• Bài giảng Phương pháp nghiên cứu
• Phương pháp nghiên cứu
• Soạn thảo nghiên cứu
• Thuyết trình kết quả nghiên cứu
• Kết quả nghiên cứu
• Báo cáo nghiên cứu khoa học
• Phương pháp nghiên cứu kinh tế
• Dữ liệu cho nghiên cứu
• Dữ liệu sơ cấp
• Tài liệu phương pháp nghiên cứu kinh doanh
• Dữ liệu thứ cấp
• Luận văn phương pháp nghiên cứu kinh doanh
• Các bước nghiên cứu kinh tế
• Tài liệu phương pháp nghiên cứu kinh tế
• Bài giảng nghiên cứu kinh tế
• Giáo trình phương pháp nghiên cứu khoa học
• Phương pháp thu thập dữ liệu
• Tạp chí Nghiên cứu Khoa học 2005
• Chọn đề tài nghiên cứu khoa học xã hội
• Nghiên cứu khoa học xã hội
• Chọn đề tài nghiên cứu
• nghiên cứu thị trường
• bài giảng nghiên cứu thị trường
• giáo trình nghiên cứu thị trường
• tài liệu nghiên cứu thị trường
• hướng dẫn nghiên cứu thị trường
• mẹo nghiên cứu thị trường
• Bài giảng phương pháp nghiên cứu kinh tế
• Báo cáo kết quả nghiên cứu
• Thang điểm đo lường
• Phương pháp chọn mẫu
• Bài giảng phương pháp nghiên cứu kinh doanh
• Thiết kế nghiên cứu
• Quá trình thiết kế nghiên cứu
• Nghiên cứu định tính
• Giả thuyết nghiên cứu
• Đề tài nghiên cứu
• Câu hỏi nghiên cứu
• Lý do chọn đề tài nghiên cứu
• Mục tiêu nghiên cứu
• Đối tượng nghiên cứu
• Phạm vi nghiên cứu