tailieunhanh - AN TOÀN VỆ SINHTHỰC PHẨM CỦA NGƯỜI TIÊU DÙNG

Đặt vấn đề: Nhằm góp phần cải thiện tình hình và để nâng cao hiệu quả quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm tại địa phương, chúng tôi tiến hành đề tài này. Mục tiêu chung: “Đánh giá sự thay đổi về kiến thức, thái độ thực hành an toàn vệ sinh thực phẩm của người tiêu dùng và công tác quản lý an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) tuyến y tê xã phường sau 09 tháng thực hiện công tác ATVSTP năm 2007”. . | AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM CỦA NGƯỜI TIÊU DÙNG TÓM TẮT Đặt vấn đề Nhằm góp phần cải thiện tình hình và để nâng cao hiệu quả quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm tại địa phương chúng tôi tiến hành đề tài này. Mục tiêu chung Đánh giá sự thay đổi về kiến thức thái độ thực hành an toàn vệ sinh thực phẩm của người tiêu dùng và công tác quản lý an toàn vệ sinh thực phẩm ATVSTP tuyến y tê xã phường sau 09 tháng thực hiện công tác ATVSTP năm 2007 . Nghiên cứu được thiết kế theo phương pháp nghiên cứu can thiệp. dữ liệu được xữ lý bằng chương trình EPI INFO từ tháng 04 2007 đến 12 2007 Kết quả và bàn luận điều tra 598 người tiêu dùng và 28 cán bộ quản lý ATVSTP cho thấy Tỷ lệ người tiêu dùng có kiến thức toàn diện về an toàn vệ sinh thực phẩm chiếm tỷ lệ thấp. Người tiêu dùng chỉ đạt yêu cầu trên 50 khi lựa chọn phương tiện phục vụ và nhận biết thức ăn an toàn còn dễ dãi trong lựa chọn nơi bán hàng và người bán hàng. Sau 09 tháng can thiệp chỉ có 2 tiêu chí cải thiện là Lựa chọn nơi bán và Người bán hàng đạt ATVSTP còn lại 2 tiêu chí phương tiện phục vụ nhận biết thức ăn an toàn không thay đổi. Cán bộ quản lý VSATTP đã được đào tạo quản lý ATVSTP không nhiều. Điều đó làm cho công tác tổ chức thực hiện ATVSTP gặp nhiều khó khăn. Kết luận Kết qủa trên cho thấy chúng ta cần nâng cao nhận thức và hành động bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng và nâng cao trình độ quản lý ATVSTP cho các cấp quản lý đặc biệt là tuyến cơ sở. ABSTRACT THE CURRENT SITUATION OF KNOWLEDGE AND PRACTICE OF CONSUMERS AND MANAGEMENT OF FOOD SAFETY AND HYGIENE IN AN GIANG PROVINCE 2007 Le Minh Uy Y Hoc TP. Ho Chi Minh Vol. 12 - Supplement of No 4 -2008 167 - 170 Background To improve and strengthen the effectives of food hygiene and safety management in the local area we carries out this topic. Objectives Evaluate the change about knowledge attitude and practice of consumers and management of safety and hygiene in communal heath centers after 9 work months in food safety management in the