tailieunhanh - Bún bì Nam Bộ

Đất Nam bộ là nơi sản sinh ra những món ăn lạ, dân dã, dễ làm. Bún bì là một trong những số đó, khá ngon và để lại trong lòng người ăn những dư âm khó tả. Nguyên liệu: 100g bóng da heo 200g thịt nạc heo 100g sườn heo 50g tôm khô lớn 1 trái su 1 củ hành tây 1 củ cà rốt Nấm hương 100g đậu que Ngò, gừng, củ hành nhỏ 1 muỗng cà phê phèn chua Rượu đế Muối, tiêu, bột ngọt, tỏi . Mỡ để xào Các bước thực hiện: 1 Ngâm da heo vào nước hơi. | Bún bì Nam Bộ Mức độ Trung bình Chuẩn bị 15 phút Chế biến 30 phút Đất Nam bộ là nơi sản sinh ra những món ăn lạ dân dã dễ làm. Bún bì là một trong những số đó khá ngon và để lại trong lòng người ăn những dư âm khó tả. Nguyên liệu 100g bóng da heo 200g thịt nạc heo 100g sườn heo 50g tôm khô lớn 1 trái su 1 củ hành tây 1 củ cà rốt Nấm hương 100g đậu que Ngò gừng củ hành nhỏ 1 muỗng cà phê phèn chua Rượu đế Muối tiêu bột ngọt tỏi Mỡ để xào Các bước thực hiện 1 Ngâm da heo vào nước hơi nóng để chừng 1 giờ. Khi mềm vớt ra xắt vuông cạnh 2cm bỏ vào trong nước lạnh có phèn chua bóp nhè nhẹ cho ra mỡ xã lại 2-3 lần nước lạnh cho hết khét. Gừng giả lấy nước cho vào rượu đế và nước lạnh sau đó cho bóng vào bóp nhẹ cho khô nước để riêng ra. 2 Sườn heo chặt nhỏ cho 3 tô nước vào hầm cho sườn nhừ lọc lấy nước ngọt. Thịt nạc heo trái su cà rốt hành tây xắt dài 2cm ngang 1cm. Tôm khô ngâm nước rửa sạch. Nấm hương ngâm nước rửa sạch cắt chân bỏ đi. Đậu que tước sơ xắt dài 3cm. 3 Phi hành tỏi cho thịt nạc vào xào cho săn. Đổ vào nồi nước lèo đun sôi bỏ tôm khô nấm hương vào 10 phút sau cho su cà rốt hành tây và bóng vào. Thấy su hơi chín cho đậu que vào nêm cho vừa ăn. Nhắc xuống múc bóng ra tô trên bày cà rốt đậu que nấm hương chính giữa là tôm khô. Trên tô bóng cho vài cọng .