tailieunhanh - Các nguyên nhân và phòng chống ung thư

Các nguyên nhân và phòng chống ung thư Bruce N. Ames Giáo sư về Sinh Hoá và Sinh Học Phân Tử Giám đốc Viện Khoa học Môi trường Trung tâm Y tế Đại học California ở Berkeley, Berkeley, California 94720 Tel. 510-642-5165, Fax 510-643-7935 1. Lão hóa là một phần tốt do sự oxy hóa sản xuất như các sản phẩm của sự trao đổi chất bình thường. Những oxy hóa, chẳng hạn như superoxide và hydrogen peroxide, cũng giống chất gây đột biến do phóng xạ , và gây thiệt hại cho DNA, protein, và chất béo. . | Các nguyên nhân và phòng chống ung thư Bruce N. Ames Giáo sư về Sinh Hoá và Sinh Học Phân Tử Giám đốc Viện Khoa học Môi trường Trung tâm Y tế Đại học California ở Berkeley Berkeley California 94720 Tel. 510-642-5165 Fax 510-643-7935 1. Lão hóa là một phần tốt do sự oxy hóa sản xuất như các sản phẩm của sự trao đổi chất bình thường. Những oxy hóa chẳng hạn như superoxide và hydrogen peroxide cũng giống chất gây đột biến do phóng xạ và gây thiệt hại cho DNA protein và chất béo. DNA trong mỗi tế bào của một con chuột bình thường nhận được trung bình khoảng tổn thương oxy hóa mỗi ngày. Enzyme sửa chữa DNA liên tục loại bỏ thiệt hại này nhưng họ không theo kịp một con chuột nhỏ có khoảng một triệu tổn thương oxy hóa trong DNA của mỗi tế bào tăng tới khoảng hai triệu USD trong một con chuột già. Một tế bào của con người nhận được tin về thiệt hại ít hơn mười lần so với một tế bào chuột trong thỏa thuận với tỷ lệ ung thư cao hơn và tuổi thọ ngắn hơn chuột. 2. Các bệnh thoái hóa của sự lão hóa chẳng hạn như ung thư bệnh tim mạch đục thủy tinh thể và rối loạn chức năng não đang ngày càng tìm thấy có một phần là tốt một nguồn gốc oxy hóa. Có ý kiến cho rằng chất chống oxy hóa chế độ ăn uống chẳng hạn như vitamin C và E và carotenoid đóng một vai trò quan trọng trong việc giảm thiểu thiệt hại này và rằng hầu hết dân số thế giới đang nhận được là số tiền không đầy đủ của họ với một chi phí rất lớn cho sức khỏe. Các nguồn chính của chất chống oxy hóa chế độ ăn uống là loại trái cây và rau quả. Con người nên ăn 5 khẩu phần trái cây và rau mỗi ngày nhưng chỉ có 9 dân số Hoa Kỳ ăn mà nhiều. dịch tễ học nghiên cứu cho thấy tỷ lệ mắc của hầu hết các loại ung thư là hai trong số những người ăn ít trái cây và rau quả so với những người ăn khoảng năm phần mỗi ngày. Đáng kể bằng chứng cho thấy thiệt hại oxy hóa rất quan trọng trong bệnh tim mạch đục thủy tinh thể và não và rối loạn chức năng hệ miễn dịch và rằng chế độ ăn uống đầy đủ chất chống oxy hóa có thể giảm thiểu tỷ lệ .