tailieunhanh - BÀI GIẢNG MÔN HỌC CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT PROTEIN, AXIT AMIN VÀ AXIT HỮU CƠ

Cơ thể người và động vật thường xuyên đòi hỏi cung cấp các chất dinh dưỡng có trong thức ăn để có thể tiến hành trao đổi chất, trước hết nhằm duy trì sự sống, tăng cường sinh trưởng và phát triển. - Thức ăn, ngoài nước còn gồm những nhóm chất: protein, chất béo, gluxit, vitamin, muối khoáng, các chất gia vị, trong đó phần quý hiếm nhất là protein. - Protein là nguồn nitơ duy nhất cho người và động vật. Trong quá trình tiêu hoá của người và động vật, protein phân giải thành khoảng 20 axit amin thành phần, trong đó có 8. | BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG TRƯỜNG ĐẠI học bách khoa BÀI GIẢNG MÔN HỌC CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT PROTEIN AXIT AMIN VÀ AXIT HỮU CƠ BIÊN SOẠN TRƯƠNG THỊ MINH HẠNH BỘ MÔN CôNg nghệ THỰC PHẨM - SINH HỌC ĐÀ NẴNG NĂM 2006 1 MỤC LỤC PHẦN I CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT PROTEIN TỪ VI SINH VẬT Mở đầu - Giới thiệu chung về đường hướng sản xuất protein - Nhu cầu protein và khả năng sản xuất protein trên thế giới Chương 1 Khái niệm chung về vi sinh vật . Các vi sinh vật tổng hợp protein và a xit amin - Tảo - Nấm men và vi khuẩn - Nấm mốc và xạ khuẩn . Quá trình dinh dươĩng ở tế bào vi sinh vật . Cơ chế sinh tổng hợp protein . Các yếu tố t6ổng hợp protein Chương 2 Sơ đồ dây chuyền công nghệ thu nhận các sản phẩm protein . Nguyên liệu và phương pháp xử lý . Nuôi cấy vi sinh vật . Tách protein cô đặc và sấy Chương 3 Sản xuất protein từ các nguồn hydrat cacbon . Nuôi cấy vi sinh vật trên dịch thủy phân các nguyên liệu thực vật . Nuôi cấy vi sinh vật trên dịch thủy phân than bùn . Nuôi cấy vi sinh vật trên dịch thủy phân gỗ . Nuôi cấy vi sinh vật trên nguyên liệu polysacarit chưa thủy phân . Nuôi cấy vi sinh vật trên bã rượu từ nguyên liệu hạt và rỉ đường - Đặc tính nguyên liệu - Xử lý nguyên liệu - Sơ đồ dây chuyền công nghệ Chương 4 Công nghệ sản xuất protein từ nguồn cacbua dầu mỏ khí đốt . Nuôi cấy vi sinh vật trên nguyên liệu cacbua hydro lỏng . Nuôi cấy vi sinh vật trên khí cacbua hidro Chương 5 Sản xuất thức ăn protein từ vi sinh vật . Protein từ nấm men . Protein từ tảo và vi khuẩn . Protein từ nấm sợi PHẦN II CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CÁC AXIT AMIN Chương 1 Khái quát chung về axit amin . Đặc tính của các axit amin vai trò và ứng dụng . Cơ chế điều chỉnh sinh tổng hợp các axit amin . Các phương pháp sản xuất các axit amin 2 Chương 2 Sản xuất lizin . Tổng hợp lizin từ tế bào vi sinh vật . Nguyên liệu và phương pháp xử lý . Quá trình sinh tổng hợp lizin . Tách và sấy lizin . Sơ đồ công nghệ sản xuất lizin Chương 3 .

• Trung học phổ thông
• công nghệ sản xuất protein
• kỹ thuật sản xuất axit amin
• phương pháp sản xuất axit hữu cơ
• kinh nghiệm sản xuất protein
• hướng dẫn sản xuất axit amin
• công nghệ sản xuất axit hữu cơ
• Bài giảng Công nghệ sản xuất protein
• Công nghệ sản xuất axit amin
• Công nghệ sản xuất protein vi sinh vật
• Dây chuyền công nghệ
• Khóa luận tốt nghiệp đại học
• Công nghệ sinh học
• Công nghệ thực phẩm
• Quy trình sản xuất sản phẩm bột protein
• Bột protein đậu tương
• Bột protein thủy phân
• Phương pháp định lượng protein
• Bài giảng môn học Công nghệ sản xuất protein
• Sản xuất protein từ vi sinh vật
• Sản xuất axit glutamic
• Sản xuất lizin
• Bài giảng Công nghệ protein
• Công nghệ protein
• Phân tử protein
• Xây dựng phân tử protein
• Thiết kế một phân tử protein
• Sản xuất phân tử protein
• Bài tiểu luận
• Vi sinh vật
• Quy trình sản xuất protein đơn bào
• Sản xuất axit amin
• Giáo trình Công nghệ protein
• Amino acid
• Cấu tạo protein
• Tính chất lý hoá của protein
• Nghiên cứu khoa học về môi trường
• Báo cáo nghiên cứu khoa học
• Nghiên cứu công nghệ sản xuất Protein
• Nghiên cứu protein bất hoạt Riboxom
• Nghiên cứu công nghệ sinh học
• Phương pháp chiết rút
• Phương pháp xác định Protein
• Sản xuất Protein
• Tính chất Protein
• Phát triển protein trị liệu
• Công nghiệp protein
• Phát triển thuốc protein
• Công nghệ và sản xuất protein trị liệu
• Phương pháp glycosyl hóa protein
• Nghiên cứu công nghệ sản xuất Protein tái tổ hợp
• protein bất hoại Riboxom có giá trị sử dụng trong y dược và nông nghiệp
• báo cáo khoa học
• kết quả nghiên cứu
• xây dựng kế hoạch
• đề tài nghiên cứu
• Thông số công nghệ
• Quá trình thủy phân protein
• Sản xuất protein hydrolysate
• Hoạt tính kháng oxi hóa tảo Spirulina
• Tế bào mucopolysaccharide
• Công nghệ protein Chương 7
• Chế phẩm protein
• Sản xuất
• Lên men E
• coli tái tổ hợp
• Quá trình đông tụ protein
• Sản xuất phomat
• Protein sữa casein
• Quá trình đông tụ casein
• Thiết bị đông tụ protein trong sữa
• Bài giảng Công nghệ protein và enzyme
• Công nghệ protein và enzyme
• Phương pháp nghiên cứu protein
• Phương pháp nghiên cứu enzyme
• Sản xuất enzyme tái tổ hợp
• Luận văn Thạc sĩ Công nghệ sinh học
• Protein tái tổ hợp glycoprotein
• Hội chứng rối loạn hô hấp và sinh sản ở lợn
• Sản xuất protein tái tổ hợp
• Vector tái tổ hợp
• Soy Protein Products
• protein đậu nành
• Definitions and Methods of Preparation
• chất lượng protein
• Tạp chí Khoa học Công nghệ và Thực phẩm
• Chaetomorpha sp
• Kết tủa protein
• Protein concentrate
• Quá trình sản xuất protein
• Rong Chaetomorpha sp
• axit amin
• công nghệ sinh
• axit hữa cơ
• Công nghệ protein enzyme
• Sản xuất đậu phụ
• Phân tích chế phẩm
• Enzym thủy phân protein
• Vang nếp cẩm
• Rượu nếp cẩm
• Sản xuất rượu vang
• Công nghệ đồ uống
• Tóm tắt luận văn Thạc sĩ
• Luận văn Thạc sĩ
• Quản trị kinh doanh
• Sản xuất surimi
• Phân hủy protein
• Sản phẩm surimi dạng sợi
• Tạp chí Khoa học
• Tạp chí sinh học
• Sản xuất protein leptin tái tổ hợp
• Tái gấp cuộn protein leptin
• Gia vị tôm
• Công nghệ sản xuất bột tôm