tailieunhanh - Cháo cá lóc rau đắng đất

Ra giêng tiết trời hừng đông còn se lạnh, một “anh Hai” của miền Tây Nam bộ thong thả dạo trên ruộng đồng. Bất chợt, anh nhón chân khẽ kêu: "A rau đắng đất, lâu gặp mày dữ hông!”. Từng chỗ, từng chỗ lan tỏa màu lá xanh non tơ, mượt mà bên gốc rạ. | Cháo cá lóc rau đắng đất Nồi cháo cá lóc rau đắng đất Ra giêng tiết trời hừng đông còn se lạnh một anh Hai của miền Tây Nam bộ thong thả dạo trên ruộng đồng. Bất chợt anh nhón chân khẽ kêu đắng đất lâu gặp mày dữ hông . Từng chỗ từng chỗ lan tỏa màu lá xanh non tơ mượt mà bên gốc rạ. Tự nhiên mà sinh sôi nẩy nở giữa đồng khô thử bứng lên về nhà trồng thì đỏng đảnh lụi tàn đời rau đắng đất ưa thiên nhiên phóng khoáng là vậy. Ton tả quay về chỉ gọn lỏn hai tiếng Tát đìa rồi hú gọi thêm vài ông hàng xóm xắn tay áo lên vào việc. Đìa nhỏ mà sâu cạnh bờ thửa gặp tháng nước kiệt thì đây quả là chỗ ẩn náu lý tưởng cho các loài cá đồng. Giật máy kô-le chạy xì khói rồi tập trung thùng thiếc tát vét đến cạn nước. Chủ gia luôn miệng nhắc mò sát tay giỏ đụt nặng trịch cá lóc trê. chuyển lên bờ liên tục. Giao mấy đứa nhỏ vớt vát thêm cá rô cá sặt. Anh Hai chọn vài con cá lóc to kềnh vô bếp. Làm sạch thả vào nồi cháo đang sôi nêm nếm vừa miệng. Rổ rau đắng đất vừa hái về tươi roi rói dĩa nước mắm dằm ớt hiểm cùng nồi cháo hấp dẫn bày ra tấm đệm trải mé hè cho mát rồi í ới gọi nhau vào cuộc. Gắp cá ra dĩa rau đắng đất sắp vào tô múc cháo nóng xâm xấp rắc chút hành tiêu gừng. Cháo thơm cá ngọt rau đắng đất có hậu đắng dìu dịu ở đầu lưỡi hòa quyện cùng nhau tạo nên hương vị khó tả. Chỉ ăn một tô đã toát mồ hôi sảng .