tailieunhanh - Những bài học hữu ích về Hóa hữu cơ ( phần 2)

Tuyển tập Hóa hữu cơ ( phần 12) Amit Amit có thể được coi là dẫn xuất của axit cacboxylic khi thế nhóm OH bằng nhóm amin (NH2) hay các nhóm R - NH, (R)2N. - Amit của axit fomic là chất lỏng, các amit khác là chất rắn. | Tuyển tâp Hóa hữu cơ phần 12 Amit Amit có thể được coi là dẫn xuất của axit cacboxylic khi thế nhóm OH bằng nhóm amin NH2 hay các nhóm R - NH R 2N. - Amit của axit fomic là chất lỏng các amit khác là chất rắn. - Amit được điều chế bằng phản ứng giữa NH3 với dẫn xuất thế clo của axit hoặc với este. Ví dụ - Amit của axit cacbonic gọi là cacbamit hay ure Ure là chất tinh thể có tính bazơ yếu do nhóm NH2 dễ dàng tạo muối với axit. Ure bị phân huỷ khi có tác dụng của các vi sinh vật trong đất. Ure được dùng làm phân bón điều chế chất dẻo urefomanđehit - HN -CO - NH - CH2 - n Trong công nghiệp ure được điều chế bằng phản ứng. Aminoaxit 1. Cấu tạo Công thức tổng quát NH2 x - R - COOH y Aminoaxit là hợp chất hữu cơ tạp chức có chứa cả nhóm -NH2 bazơ và nhóm -COOH axit trong phân tử. Có thể coi aminoaxit là dẫn xuất thế NH2 vào nguyên tử H ở gốc R của axit cacboxylic khi đó nhóm NH2 có thể đính vào những vị trí khác nhau a b g . trên mạch C. g b a -C-C-C-COOH Các aminoaxit có trong các chất anbumin tự nhiên đều là a-aminoaxit. Có những aminoaxit trong đó số nhóm NH2 và số nhóm COOH không bằng nhau. Tính axit - bazơ của aminoaxit tuỳ thuộc vào số nhóm của mỗi loại. 2. Tính chất vật lý Các aminoaxit đều là những chất tinh thể nóng chảy ở nhiệt độ tương đối cao đồng thời bị phân huỷ. Phần lớn đều tan trong nước ít tan trong dung môi hữu cơ. 3. Tính chất hoá học a Vừa có tính axit vừa có tính bazơ - Trong dung dịch tự ion hoá thành lưỡng cực - Tạo muối với cả axit và kiềm - Phản ứng este hoá với rượu. b Phản ứng trùng ngưng tạo polipeptit - Trùng ngưng giữa 2 phân tử tạo đipeptit. - Trùng ngưng tạo ra polipeptit Các polipeptit thường gặp trong thiên nhiên protein 4. Điều chế. a Thuỷ phân các chất protein thiên nhiên b Tông hợp - Từ dẫn xuất halogen của axit. - Tổng hợp nhờ vi sinh vật. 5. Giới thiệu một số aminoaxit a Các aminoaxit thiên nhiên có trong protein - Glixin H2N - CH2 - COOH Còn gọi là a - aminoaxit propionic. Là tinh thể không màu tan trong nước cho vị chua. Muối .