Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
0
Trang chủ
Kỹ Thuật - Công Nghệ
Tự động hoá
THIẾT KẾ HỆ THỐNG SẤY PHUN SỮA BỘT
tailieunhanh - THIẾT KẾ HỆ THỐNG SẤY PHUN SỮA BỘT
SƠ LƯỢC VỀ LÝ THUYẾT SẤY Sấy là quá trình tách ẩm ra khỏi vật liệu bằng cách cấp nhiệt cho ẩm bay hơi. Sấy được dùng khi: • Tăng độ bền của vật liệu. • Tăng giá trị cảm quan của vật liệu • Tăng khả năng bảo quản • Giảm công chuyên chở. | TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA CÔNG NGHỆ BỘ MÔN CÔNG NGHỆ HOÁ NIÊN LUẬN QUÁ TRÌNH THIẾT BỊ THIẾT KẾ HỆ THỐNG SẤY PHUN SỮA BỘT GVHD: Ngô Trương Ngọc Mai SVTH: Lê Anh Phương (2033067) Nguyễn Thị Thu Hà (2033037) Nguyễn Kim Đức (2033032) Trần Minh Lâm (2033046) NỘI DUNG Tổng quan về nguyên liệu Sơ lược về lý thuyết sấy Sấy phun Tính toán thiết bị chính và thiết bị phụ Tính toán cơ khí và trình bày bản vẽ chi tiết TỔNG QUAN VỀ NGUYÊN LIỆU Ngành công nghiệp chế biến sữa trên thế giới tập trung vào 3 nguồn nguyên liệu chính: sữa bò, sữa dê và sữa cừu. Ở nước ta sữa bò là nguồn nguyên liệu chủ yếu - Các nguyên liệu phụ khác: đường, vitamin, các chất ổn định . Sản xuất sữa pha lại, sữa hoàn nguyên. Dùng trong sản xuất bánh mì để tăng độ nở, độ tươi của bánh. Công nghệ sôcôla. Công nghệ xúc xích, công nghệ lương thực. Nguyên liệu cho sản xuất sữa hỗn hợp cho trẻ em. Phục vụ chăn nuôi. Mục đích, ý nghĩa và phạm vi sử dụng sữa bột Qui trình sản xuất sữa bột Chuẩn hóa Thanh trùng Cô đặc Đồng hóa | TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA CÔNG NGHỆ BỘ MÔN CÔNG NGHỆ HOÁ NIÊN LUẬN QUÁ TRÌNH THIẾT BỊ THIẾT KẾ HỆ THỐNG SẤY PHUN SỮA BỘT GVHD: Ngô Trương Ngọc Mai SVTH: Lê Anh Phương (2033067) Nguyễn Thị Thu Hà (2033037) Nguyễn Kim Đức (2033032) Trần Minh Lâm (2033046) NỘI DUNG Tổng quan về nguyên liệu Sơ lược về lý thuyết sấy Sấy phun Tính toán thiết bị chính và thiết bị phụ Tính toán cơ khí và trình bày bản vẽ chi tiết TỔNG QUAN VỀ NGUYÊN LIỆU Ngành công nghiệp chế biến sữa trên thế giới tập trung vào 3 nguồn nguyên liệu chính: sữa bò, sữa dê và sữa cừu. Ở nước ta sữa bò là nguồn nguyên liệu chủ yếu - Các nguyên liệu phụ khác: đường, vitamin, các chất ổn định . Sản xuất sữa pha lại, sữa hoàn nguyên. Dùng trong sản xuất bánh mì để tăng độ nở, độ tươi của bánh. Công nghệ sôcôla. Công nghệ xúc xích, công nghệ lương thực. Nguyên liệu cho sản xuất sữa hỗn hợp cho trẻ em. Phục vụ chăn nuôi. Mục đích, ý nghĩa và phạm vi sử dụng sữa bột Qui trình sản xuất sữa bột Chuẩn hóa Thanh trùng Cô đặc Đồng hóa Sấy Xử lí Bao gói Bao bì Sữa nguyên liệu Sữa bột nguyên kem Qui trình sản xuất sữa bột SƠ LƯỢC VỀ LÝ THUYẾT SẤY Sấy là quá trình tách ẩm ra khỏi vật liệu bằng cách cấp nhiệt cho ẩm bay hơi. Sấy được dùng khi: Tăng độ bền của vật liệu. Tăng giá trị cảm quan của vật liệu Tăng khả năng bảo quản Giảm công chuyên chở. Quá trình sấy diễn ra theo ba giai đoạn: Giai đoạn đốt nóng vật liệu. Giai đoạn sấy đẳng tốc. Giai đoạn sấy giảm tốc. Dựa vào phương thức cung cấp nhiệt người ta chia thiết bị sấy ra làm ba loại: Sấy đối lưu. Sấy tiếp xúc. Sấy bức xạ. Các phương pháp sấy sữa được sử dụng Sấy thăng hoa (sấy chân không) – (Freeze – Drying) Sấy trục (sấy màng) – (Roller or drum Drying) Sấy phun (Spray drying) Sấy thăng hoa (sấy chân không) – (Freeze – Drying) Gồm nhiều giai đoạn: Làm lạnh đông mẫu để xuất hiện tinh thể đá. Tạo môi trường chân không. Nâng dần nhiệt độ để nước từ trạng thái rắn chuyển trực tiếp sang trạng thái hơi. Ưu điểm: Giữ lại các chất dinh dưỡng và mùi vị sữa với độ tổn thất
Chế Phương
170
20
ppt
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Không thể tạo bản xem trước, hãy bấm tải xuống
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Ebook Tính toán và thiết kế hệ thống sấy (Tái bản lần thứ nhất): Phần 2
173
232
18
Hệ thống thiết bị sấy: Phần 1
104
112
7
Đồ án: Quá trình và thiết bị - Thiết kế hệ thống sấy chuối bằng hầm sấy
53
246
40
Hệ thống thiết bị sấy: Phần 2
117
90
9
Đồ án: Thiết kế hệ thống sấy tầng sôi để sấy ngô với công suất 550kg/h
26
180
12
Đồ án: Tính toán thiết kế buồng sấy để sấy quả vải, năng suất 300kg/mẻ
44
492
47
Giới thiệu kỹ thuật sấy chân không
24
159
12
Đồ án môn Kỹ thuật sấy: Tính toán và thiết kế hệ thống sấy cà rốt
32
120
5
Đồ án tốt nghiệp: Tính toán và thiết kế hệ thống máy sấy thùng quay của Công ty Supe phốt phát và hoá chất Lâm Thao
60
242
24
Nghiên cứu quá trình sấy tỏi bằng hệ thống sấy dùng năng lượng mặt trời kiểu hỗn hợp đối lưu tự nhiên
11
147
6
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461867
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
22643
59
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10892
529
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10066
446
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9519
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8281
1125
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8238
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7864
2220
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6687
253
Vật lý hạt cơ bản (1)
29
5770
85
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Tự động hoá
hệ thống sấy phun sữa bột
lý thuyết sấy
qui trình sản xuất sữa bột
tính toán thiết bị
các phương pháp sấy sữa
Thử nghiệm tạo sữa bột synbiotic
Phương pháp sấy phun
Hàm lượng FOS
Bột sữa chua
Thu bột sữa chua
Phương pháp lên men
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Trading Strategies Profit Making Techniques For Stock_8
23
175
0
27-04-2024
BÀI GIẢNG VỀ - MẠCH ĐIỆN II - Chương I: Phân tích mạch trong miền thời gian
38
140
0
27-04-2024
Data Structures and Algorithms - Chapter 8: Heaps
41
119
0
27-04-2024
báo cáo hóa học:" Rare ligamentum flavum cyst causing incapacitating lumbar spinal stenosis: Experience with 3 Chinese patients"
4
96
0
27-04-2024
báo cáo hóa học:" Journal of the International AIDS Society: an important step forward"
2
84
0
27-04-2024
Bài giảng Next Generation Network : Dịch vụ trong NGN part 1
6
84
0
27-04-2024
ETHICAL CODE HANDBOOK: Demonstrate your commitment to high standards
7
81
0
27-04-2024
Donald và bạn hữu 25
32
88
0
27-04-2024
Báo cáo nghiên cứu khoa học " Quan hệ Trung – Nga trong tổ chức hợp tác Thượng Hải "
8
111
0
27-04-2024
Báo cáo nghiên cứu khoa học " Sự nhất quán phát triển kinh tế thị trường XHCN trong xây dựng xã hội hài hoà của Trung Quốc và đổi mới của Việt Nam "
8
107
0
27-04-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7864
2220
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5737
1368
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3767
1231
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5319
1136
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8281
1125
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3499
643
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10892
529
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3684
525
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4046
515
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4128
480
crossorigin="anonymous">
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.