tailieunhanh - Bí quyết chọn thịt tươi, ngon

Tham khảo tài liệu 'bí quyết chọn thịt tươi, ngon', văn hoá - nghệ thuật, ẩm thực phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả | Bí quyêt chọn thịt tươi ngon Thịt là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và là thành phần quan trọng không thể thiêu trong bữa ăn. Ngoài hàm lượng protein dồi Idào thịt còn chứa rất nhiều chất sắt và kẽm. Mỗi một loại thịt đều mang những hương vị và giá trị dinh dưỡng khác nhau. Chính vì vậy để chế biến được những món ăn ngon từ thịt bạn cần biết cách chọn lựa loại thịt phù hợp với món ăn cần nấu. Tìm hiểu về những loại thịt thường dùng Những loại thịt khác nhau sẽ phù hợp với các món ăn khác nhau. Ví dụ món xào chỉ phù hợp với thịt bò hoặc thịt heo. Bạn cũng có thể dùng thịt gà nhưng thịt bò hay heo sẽ giúp món xào có hương vị thơm ngon hơn. Trong khi đó các món quay lại thích hợp với thịt gà và thịt bò. Lựa chọn loại thịt nào sẽ phụ thuộc vào món ăn cần nấu và sở thích của người nấu. Một số loại thịt phổ biến vẫn thường được sử dụng để chế biến các món ăn thường ngày là Thịt bò thị heo thịt gà thịt cừu. Mỗi một loại thịt sẽ có hàm lượng dưỡng chất và hương vị riêng. Nếu muốn nấu những món ăn có ít chất béo và calo thì thịt gà chính là lựa chọn tốt nhất. Trung bình một miếng thịt gà phi lê không có xương và da chỉ cung cấp khoảng 3g chất béo. Tuy nhiên phần thịt đùi sẽ có nhiều chất béo hơn. Do đó nên chọn mua phần thịt ức gà thay vì những bộ phận khác. Thịt gà chứa rất nhiều protein. Khoảng 100g thịt ức gà đã cung cấp hơn một nửa nhu cầu protein mà cơ thể cần mỗi ngày. Ngoài ra thịt gà còn chứa Niacin loại vitamin nhóm B giúp ngăn ngừa bệnh ung thư. Nếu cần ướp nước sốt cho thịt gà bạn nên bảo quản thịt gà đã được ướp trong tủ lạnh cho đến khi nấu không nên để trên quầy bếp nhằm ngăn ngừa tình trạng nhiễm .