tailieunhanh - Báo cáo khoa học: Đánh giá sinh trưởng, năng suất và chất l-ợng thịt ở lợn Landrace, Yorkshire và F1 (Landrace ì Yorkshire)

Lợn Landrace v Yorkshire l hai giống lợn ngoại đ đ-ợc nhập v o n-ớc ta từ khá lâu v ng y c ng đóng vai trò lớn trong việc nâng cao năng suất v chất l-ợng sản phẩm chăn nuôi. Do vậy, bên cạnh các đánh giá khả năng sinh sản của chúng, việc kiểm tra sinh tr-ởng, năng suất v chất l-ợng thịt của Landrace, Yorkshire v con lai F1 giữa chúng l hết sức quan trọng. Việc đánh giá n y có thêm cơ sở giúp chúng ta có cái nhìn tổng quan hơn về thực trạng chăn nuôi nói chung v về công tác giống đối với Landrace, Yorkshire nói riêng, cũng. | Báo cáo khoa học Đánh giá sinh trưởng năng suất và chất l-ợng thịt ở lợn Landrace Yorkshire và F1 Landrace ì Yorkshire Tạp chí KHKT Nông nghiệp 2007 Tập V Sổ 1 31-35 ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP I ĐÁNH GIÁ SINH TRƯỞNG NĂNG SUẤT VÀ CHẤT LƯỢNG THỊT ở LỢN LANDRACE YORKSHIRE VÀ F1 LANDRACE X YORKSHIRE An evaluation of productive performance of Landrace Yorkshire and F1 hybrid pigs Landrace xYorkshire Phan Xuân Hảo2 1 SUMMARY The experiment was conducted on 10 pigs of each stocks as Landrace Yorkshire and their F1 hybrid Landrace xYorkshire for estimating growth carcass characteristics and meat quality at Phulam animal breeding centre Hatay animal breeding company. All the experimental pigs showed quite high rate of growth and good meat quality with the ADG value of Landrace Yorkshire and F1 LY was and g and the FCR was and kg respectively. The percentage of lean meat of Landrace Yorkshire and F1 LY stock was estimated to be and respectively. The meat quality was good with drop loss and the color of L pH45 and pH24. Key words Carcass characteristics pig growth meat quality. 1. ĐẶT VẤN ĐỀ Lợn Landrace và Yorkshire là hai giống lợn ngoại đã được nhập vào nước ta từ khá lâu và ngày càng đóng vai trò lớn trong việc nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm chăn nuôi. Do vậy bên cạnh các đánh giá khả năng sinh sản của chúng việc kiểm tra sinh trưởng năng suất và chất lượng thịt của Landrace Yorkshire và con lai F1 giữa chúng là hết sức quan trọng. Việc đánh giá này có thêm cơ sở giúp chúng ta có cái nhìn tổng quan hơn về thực trạng chăn nuôi nói chung và về công tác giống đố i với Landrace Yorkshire nói riêng cũng như định hướng công tác này trong tương lai. 2. NGUYÊN LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN cúu Đố i tượng nghiên cứu là lợn ngoại Landrace Yorkshire và con lai F1 Landrace X Yorkshire với số lượng là 30 con 10 con cho mỗi loại lợn thí nghiệm được thực hiện tại Trung tâm giống gia súc Phú Lãm - thuộc Công ty giống gia súc Hà Tây.