tailieunhanh - CÁ DỨA – ĐỐI TƯỢNG NUÔI NHIỀU TRIỂN VỌNG TẠI TP HỒ CHÍ MINH

Cá dứa, tên khoa học Pangasius kunyit, thuộc họ cá Tra (Pangasiidae), là loài cá nhiệt đới, phân bố rộng ở châu Á và di trú ở sông Mekông với mục đích sinh sản, khi cá bắt đầu lớn thì di chuyển về vùng cửa sông để sinh sống. | CÁ DỨA - ĐỐI TƯỢNG NUÔI NHIỀU TRIỂN VỌNG TẠI TP HỒ CHÍ MINH Cá dứa tên khoa học Pangasius kunyit thuộc họ cá Tra Pangasiidae là loài cá nhiệt đới phân bố rộng ở châu Á và di trú ở sông Mekông với mục đích sinh sản khi cá bắt đầu lớn thì di chuyển về vùng cửa sông để sinh sống. Các loài thuộc họ cá tra có tập tính di lưu sinh sản chia làm 02 nhóm - Nhóm tập trung ở Lào và di chuyển lên thượng lưu sông Mekông vào tháng 4-5 để sinh sản - Nhóm di chuyển về hạ lưu đẻ trứng ở Campuchia vào khoảng tháng 5 - 8 đến tháng 9-10 cá con bắt đầu di chuyển dần ra vùng cửa sông giáp biển để sinh sống và tăng trưởng. Thời gian này ngoài thức ăn chính là động vật phù du cá dứa còn ăn các loại trái chín cuả các loài cây vùng ngập mặn như mắm bần ổi. .nên còn có tên là cá Tra bần. Lúc trưởng thành sau khi đã đạt kích thước nhất định cá dưá quay trở lại vùng sông nước ngọt và di cư ngược dòng tìm nơi sinh sản. Đây cũng là thời kỳ cao điểm các ngư dân vùng đồng bằng sông Cửu Long vào muà đánh bắt cá dứa lúc này cá trưởng thành có thể nặng từ 6 - 20kg. Trong ao nuôi cá có khả năng thích nghi với nhiều loại thức ăn kể cả các loại thức ăn bắt buộc như mùn bã hữu cơ cám rau thức ăn hỗn hợp động vật đáy. Một điều khá đặc biệt cá dưá không có hiện tượng bị chai tức là không bị còi mặc dù thiếu thức ăn trong 1 thời gian dài trọng lượng cơ thể nhỏ nhưng khi cho ăn đầy đủ trở lại cá vẫn sinh trưởng bình thường. Đặc thù cuả cá dứa là thịt trắng hồng ít mỡ săn chắc thơm ngọt và không tanh nên rất được người dân Nam bộ ưa chuộng. Trong bữa cơm của các cư dân vùng sông nước thường có món canh chua cá Dưá nấu với bần chua hoặc cá dứa kho nồi đất ăn với các loại rau hái trong vườn nhà hoặc ven sông. Còn trong các nhà hàng thì cá dưá lại là món ăn đặc sản do là loại cá đánh bắt ngoài tự nhiên và rất ít. Gần đây trên thị trường đã xuất hiện 01 loại đặc sản - khô cá Dưá - sản phẩm được sản xuất tại huyện Cần Giờ rất hấp dẫn khách du lịch khi được chiên giòn ăn kèm với cơm vắt và một ít đồ