Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
0
Trang chủ
Kinh Tế - Quản Lý
Tiêu chuẩn - Qui chuẩn
HACCP
tailieunhanh - HACCP
HACCP là viết tắt của cụm từ Hazard Analysis and Critical Control Point, và có nghĩa là "hệ thống phân tích mối nguy và kiểm soát điểm tới hạn", hay hệ thống phân tích, xác định và tổ chức kiểm soát các mối nguy trọng yếu trong quá trình sản xuất và chế biến thực phẩm". | HACCP là viết tắt của cụm từ Hazard Analysis and Critical Control Point và có nghĩa là hệ thống phân tích mối nguy và kiểm soát điểm tới hạn hay hệ thống phân tích xác định và tổ chức kiểm soát các mối nguy trọng yếu trong quá trình sản xuất và chế biến thực phẩm . HACCP là hệ thống quản lý chất lượng dựa trên cơ sở phân tích các mối nguy và các điểm kiểm soát trọng yếu. Đó là công cụ phân tích nhằm đảm bảo an toàn vệ sinh và chất lượng thực phẩm. HACCP bao gồm những đánh giá có hệ thống đối với tất cả các bước có liên quan trong quy trình chế biến thực phẩm đồng thời xác định những bước trọng yếu với an toàn chất lượng thực phẩm. Công cụ này cho phép tập trung nguồn lực kỹ thuật chuyên môn vào những bước chế biến có ảnh hưởng quyết định đến an toàn chất lượng thực phẩm. Phân tích HACCP sẽ đưa ra danh mục những điểm kiểm soát trọng yếu CCPs cùng với những mục tiêu phòng ngừa các thủ tục theo dõi giám sát và những tác động điều chỉnh từng điểm kiểm soát trọng yếu. Để duy trì an toàn chất lượng liên tục cho sản phẩm các kết quả phân tích sẽ được lưu giữ. Phương pháp nghiên cứu HACCP phải thường xuyên thay đổi tùy thuộc vào những thay đổi của quá trình chế biến. HACCP là một hệ thống có cơ sở khoa học và có tính lôgic hệ thống. HACCP có thể thích nghi dễ dàng với sự thay đổi như những tiến bộ trong thiết kế thiết bị quy trình chế biến hoặc những cải cách kỹ thuật. Hệ thống HACCP có khả năng độc lập với những hệ thống quản lý chất lượng khác áp dụng HACCP phù hợp với việc thực hiện các hệ thống quản lý chất lượng đã có và là hệ thống đáng để lựa chọn để quản lý an toàn chất lượng thực phẩm trong số rất nhiều những hệ thống quản lý chất lượng khác nhau. Nói đến kế hoạch HACCP người ta thường chỉ nghĩ tới 7 nguyên tắc cơ bản của nó nhưng thực ra nó còn bao gồm các bước chuẩn bị như thành lập đội HACCP mô tả sản phẩm và hệ thống phân phối xác định mục đích sử dụng về sơ đồ quy trình công nghệ thẩm tra sơ đồ quy trình công nghệ. Nếu không chú ý đúng mức tới các bước chuẩn
Lan Anh
67
1
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
ISO là gì? Phân loại tiêu chuẩn ISO
4
156
2
QCVN 01-67: 2011/BNNPTNT
12
281
0
QCVN 01-68 : 2011/BNNPTNT
11
187
0
QCVN 01-75:2011/BNNPTNT
4
224
0
QCVN 01-91:2012/BNNPTNT
9
274
0
QCVN 01-92:2012/BNNPTNT
18
205
0
QCVN 01-94:2012/BNNPTNT
16
227
0
QCVN 01-96:2012/BNNPTNT
22
209
0
QCVN 01-97:2012/BNNPTNT
13
217
0
Ebook Tuyển tập tiêu chuẩn Nông nghiệp Việt Nam: Tập 4 - Tiêu chuẩn nông sản
227
184
5
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461937
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
23067
64
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10982
531
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10173
451
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9566
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8375
1127
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8278
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7889
2228
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6826
256
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
6079
1464
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Tiêu chuẩn - Qui chuẩn
tiêu chuẩn
quy chuẩn
HACCP
an toàn thực phẩm
Hệ thống HACCP
Tiêu chuẩn Việt Nam
Tiêu chuẩn ISO
Phân loại tiêu chuẩn ISO
Tiêu chuẩn sản xuất
Tiêu chuẩn thương mại
Tiêu chuẩn thông tin
Bộ tiêu chuẩn ISO 9000
Bộ tiêu chuẩn ISO 14000
Bộ tiêu chuẩn ISO 22000
tập tính giống lạc
khảo nghiệm giống
tiêu chuẩn ngành
qui chuẩn kỹ thuật
quy chuẩn việt nam
tập tính giống đậu
thỏ giống
kiểm định giống
giá trị canh tác
giống cải bắp
giống su hào
tập tính giống ớt
tập tính giống cà rốt
Tiêu chuẩn Nông nghiệp Việt Nam
Tiêu chuẩn nông sản
Tiêu chuẩn ngành Nông nghiệp
Tiêu chuẩn về ngũ cốc
Tiêu chuẩn về thóc gạo
Tiêu chuẩn rau quả
Tiêu chuẩn đồ hộp
Tuyển tập tiêu chuẩn Nông nghiệp
Tiêu chuẩn lĩnh vực thuỷ lợi
Hài hoà tiêu chuẩn
Tiêu chuẩn quốc tế
Tiêu chuẩn khu vực
Tiêu chuẩn quốc gia
Tiêu chuẩn thuỷ lợi
Tiêu chuẩn ngành TCN 222 95
Tiêu chuẩn xây dựng Việt Nam
Tiêu chuẩn thiết kế
Tiêu chuẩn xây dựng
Tiêu chuẩn xây dựng công trình thủy
Luật số 68 2006 QH11
Luật Tiêu chuẩn và quy chuẩn kỹ thuật
Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia
Tiêu chuẩn quốc gia
Hệ thống tiêu chuẩn
Nghiên cứu tiêu chuẩn TVCN 68442001
Tiêu chuẩn TVCN 68442001
Quy trình áp dụng trong xây dựng
Tiêu chuẩn và quy chuẩn an
Soát xét tiêu chuẩn
tiêu chuẩn thóc gạo
tài liệu tiêu chuẩn thóc gạo
tuyển tập tiêu chuẩn thóc gạo
tìm hiểu tiêu chuẩn thóc gạo
nghiên cứu tiêu chuẩn thóc gạo
áp dụng tiêu chuẩn thóc gạo
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Anh văn bằng C-124
8
192
0
19-05-2024
Management and Services Part 1
10
171
0
19-05-2024
MySQL Basics for Visual Learners PHẦN 9
15
194
0
19-05-2024
HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG PHẦN MỀM CAITA part 9
18
137
0
19-05-2024
báo cáo hóa học:" Increased androgen receptor expression in serous carcinoma of the ovary is associated with an improved survival"
6
108
0
19-05-2024
ĐỀ THI THỬ ĐẠI HỌC 2009 – THPT ĐÔNG SƠN 1 – LẦN 2 – MÔN TOÁN
8
108
0
19-05-2024
Báo cáo khoa học: " Biogeography of Matsucoccus josephi Bodenheimer et Harpaz in Crete and mainland Greece"
6
89
0
19-05-2024
Bài giảng hệ điều hành : HỆ ĐIỀU HÀNH NÂNG CAO part 4
6
121
0
19-05-2024
Giáo trình toán ứng dụng trong tin học part 5
28
138
3
19-05-2024
Các liệu pháp chăm sóc đặc biệt cho đôi chân
4
103
0
19-05-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7889
2228
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
6079
1464
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3788
1253
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5410
1138
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8375
1127
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3551
656
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10982
531
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3753
528
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4164
523
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4188
483
crossorigin="anonymous">
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.