tailieunhanh - Dị ứng thức ăn và cách phòng ngừa

Khoảng 2% người trưởng thành, 5% trẻ em và khoảng người phải vào cấp cứu mỗi năm vì bị dị ứng với thức ăn. Dị ứng thức ăn Dị ứng (DƯ) là phản ứng của cơ thể với “chất lạ”. Những “chất lạ” này chỉ được xem là “lạ” đối với bệnh nhân, còn đối với các người khác thì chúng rất quen thuộc và hoàn toàn không gây khó chịu gì. Nguyên nhân gây DƯ rất đa dạng, như: Thức ăn, phấn hoa, lông chó, mèo, thuốc và trong số đó dị ứng thức ăn (DƯTĂ) là dạng DƯ. | Dị ứng thức ăn và cách phòng ngừa Khoảng 2 người trưởng thành 5 trẻ em và khoảng người phải vào cấp cứu mỗi năm vì bị dị ứng với thức ăn. Dị ứng thức ăn Dị ứng DƯ là phản ứng của cơ thể với chất lạ . Những chất lạ này chỉ được xem là lạ đối với bệnh nhân còn đối với các người khác thì chúng rất quen thuộc và hoàn toàn không gây khó chịu gì. Nguyên nhân gây DƯ rất đa dạng như Thức ăn phấn hoa lông chó mèo thuốc. và trong số đó dị ứng thức ăn DƯTĂ là dạng DƯ phổ biến nhất và thường xuất hiện trong 12 giờ sau khi ăn phải thức ăn gây DƯ. Mỗi người có thể DƯ với một hay nhiều loại thức ăn khác nhau và DƯTĂ có tính di truyền trong gia đình bố mẹ người thân . Biểu hiện DƯTĂ không phải chỉ ở ngoài da DƯTĂ có nhiều mức độ từ nhẹ đến rất nặng. Triệu chứng ngứa luôn luôn hiện diện và đi cùng với các triệu chứng ngoài da khác như Đỏ sưng phù quanh mắt mũi môi- miệng mụn nước hay bóng nước. Ngoài ra DƯ có thể biểu hiện ở nhiều cơ quan khác như Hô hấp Hắt hơi chảy nước mũi - mắt nặng ngực khó thở lên cơn suyễn - Tiêu hóa Đau bụng tiêu chảy buồn nôn nôn ói - Thần kinh Nhức đầu căng thẳng mệt mỏi lo lắng hoặc DƯ nặng gây sốc phản vệ tử vong. Loại thực phẩm thường gây dị ứng TPTGDƯ Các số liệu thống kê đều cho thấy có 8 nhóm TPTGDƯ là Sữa trứng cá ví dụ như Cá vược cá bơn cá tuyết . Loài giáp xác có vỏ tôm cua sò ốc hạt từ cây quả hạnh quả óc chó quả hồ đào đậu phộng lúa mì đậu nành. Chúng là nguyên nhân của 90 các trường hợp DƯTĂ vì vậy theo luật FALCPA Mỹ - có hiệu lực từ 1 1 2006 thì tất cả sản phẩm thực phẩm có chứa các loại thực phẩm kể trên phải in rõ ràng tên thường gọi hay tên thông dụng của chúng ở bảng liệt kê các thành phần trên nhãn bao bì để mọi người có thể dễ dàng đọc thấy ngay cả trẻ em và người già . Phòng ngừa DƯTĂ Tự bản thân bệnh nhân phải theo dõi và phát hiện chính xác loại thực phẩm họ bị DƯ vì không ai khác có thể làm tốt việc này. Cần biết cách phát hiện ra loại thực phẩm họ bị DƯ trong vô vàn món ăn được chế biến phức tạp hay được ghi bằng những thứ