tailieunhanh - Bảo Quản Thực Phẩm - Kỹ Thuật Sấy Trong Nông Nghiệp phần 9

Đối với những sản phẩm làm thức ăn tinh cho gia súc thường được bảo quản trong bao bì kín (túi giấy kín, túi polyetylen) để bảo quản độ ẩm của sản phẩm từ 10-14 %. | Giáo án Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm Trang 104 Đối với những sản phẩm làm thức ăn tinh cho gia súc thường được bảo quản trong bao bì kín túi giấy kín túi polyetylen để bảo quản độ ẩm của sản phẩm từ 10-14 . Trong quá trình bảo quản có sự tổn thất carotin mà không ngăn cản được nó mất khoảng 60 trong 6 tháng với điều kiện mùa đông còn mùa hè mất nhiều hơn. Những thiết bị sấy đối với nguồn thức ăn thực vật của gia súc Người ta có thể coi thiết bị sấy cỏ dạng phòng sấy như là một thiết bị thôn g gió đối với thức ăn thực vật cho gia súc. Nếu thời tiết thuận lợi người ta thường phơi ngay cỏ trên cánh đồng thu hoạch. Người ta có thể rút ngắn thời gian phơi nếu có chế độ đảo trộn hợp lý. Phơi trên cánh đồng thường đảo trộn 1 lần. Việc phơi này tiết kiệm được năng lượng diện tích phơi nhung có một nhược điểm tổn thất do gẩy vụn hư hại do men mốc phát triển trong quá trình phơi phụ thuộc vào điều kiện thời tiết và kéo dài thời gian phơi. Người ta thường kết hợp với phơi và sấy. Phơi khoảng 2-3 ngày trên cánh đồng đến khi còn 30-40 ẩm đưa về tiếp tục sấy hoặc thông gió cho đến khô. Để thông gió người ta thường sử dụng nhiệt của không khí bên ngoài cung cấp và chỉ thổi vào đống cỏ ở một số giờ nhất định trong ngày khi độ ẩm khôn gkhí nhỏ hơn 85 và cho đến khi đủ khối lượng tác dụng làm khô. Trong điều kiện thời tiết thuận lợi để thông gió trong ngày là từ 8-15 giờ trong những tháng thu hoạch cỏ thường từ tháng 3 đến tháng 8. Khối lượng không khí cần phải tính toán cụ thể nó có thể thực hiện trong 810 ngày. Việc thông gió ở một số loại cỏ không được phép kéo dài thời gian sẽ gây nguy hiểm là tự tạo ra nấm mốc làm giảm chất lượng của sản phẩm. Thiết bị thông gió được thổi không khí từ dưới lên xuyên qua lớp cỏ và đi qua bên ngoài do các khe trống của mái nhà hoặc qua các cửa mở riêng. Các ống dẫn khôn gkhí có thể cấu tạo từ tôn hoặc gỗ. Muốn có vận tốc trung bình của không khí qua động cơ là 0 1 m s thì có thể thông gió với quạt có năng suất 4 m3 s hay m3 h .