tailieunhanh - Bài giảng Công Nghệ Sau Thu Hoạch - Chương 2b

Chương 2 (tt) ETHYLENE TRONG CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH Etylen và chất kháng etylen trong bảo quản chế biến - Nhà khoa học Nga D. N. Neliubov, người đầu tiên (1901) phát hiện ra etylen có ảnh hưởng đến sinh tưởng của thực vật. | ETHYLENE TRONG CONG NGHỆ SAU THU HOẠCH Ethylene . Etylen và chất kháng etylen trong b ảo quản chế biến SỰ PHÁT HIỆN RA TÁC ĐỘNG SINH LÝ CỦA ETYLEN - Nhà khoa học Nga D. N. Neliubov người đầu tiên 1901 phát hiện ra etylen có ảnh hưởng đến sinh tưởng của thực vật. - Ông đã chứng minh được etylen có mặt trong thành phần khí đốt đã gây ra hi ện tượng uốn cong thân và làm thay đổi tính hướng của thân cây đậu Hà Lan mọc vòng. - Nồng độ gây ra tác động trên etylen là rất thấp 1 phần không khí khoảng 0 6 ppm . Etylen đã tác động lên cây đậu Hà Lan mọc vòng theo một cơ chế dụng gọi là phản ứng ba chiều của thân kìm hãm sự giãn làm dày thân và -thay đổ i hướng mọc. Vào những năm 20 của thế kỷ 20 tác động sinh lý của etylen được phát hiện ngày càng rõ hơn đặc biệt trong việc làm chín qUả cam quýt chuối và nhiều quả khác Năm 1934 nhờ sự phát triển của các phương pháp phân tích hóa học R. Gein đã chứng minh được chính thực vật nói chung và cây trồng nói riêng có khả năng tự tổng hợp .