tailieunhanh - Sự đa dạng đáng kinh ngạc của nấm men rượu vang

Tham khảo tài liệu 'sự đa dạng đáng kinh ngạc của nấm men rượu vang', tài liệu phổ thông, sinh học phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả | Sự đa dạng đáng kinh ngạc của nấm men rượu vang Tại Fairbanks Alaska từ 10 đến 14 tháng Sáu vừa qua các nhà sinh học tiến hóa tự nhiên học và hệ thống học đã tụ họp dưới tiêu đề EVOLUTION 2005 MEETING để chia sẽ những kết quả nghiên cứu về nấm chuột nấm men và những lòai sinh vật khác. Tờ Science Vol 309 Issue 5733 15 July 2005 có 3 bài tổng kết SHVN xin giới thiệu cùng bạn đọc. Kể từ thời các vua Ai Cập cổ đại nấm men Saccharomyces cerevisiae đã giúp nhân lọai làm bánh mỳ rượu bia và các thứ giải khác có cồn khác. Mãi gần đây nó còn trở thành một sinh vật mô hình cho các nhà sinh học phân tử và tế bào mổ xẻ . Và bây giờ các nghiên cứu bắt đầu dò tìm đặc tính đa dạng di truyền của lòai eukaryote đơn giản này ngòai thực địa. Nhà sinh học tiến hóa Jeffrey Townsend của Đại học Connecticut Storrs và cộng sự đã nhận diện vài chủng S. cerevisiae khác nhau từ các khu rừng và vườn nho ở Ý và Mỹ khác nhau. Townsend giả định việc các chủng khác nhau được tìm thấy có thể giúp giải thích sự khác biệt về mùi vị của các lọai rượu vang lên men tự nhiên chăng