tailieunhanh - pH và sự đông đặc của môi trường nuôi cấy

Không phải cứ cho agar nhiều là môi trường đông đặc, trước khi làm thí nghiệm, bạn cần biết một số thông tin về mối quan hệ giữa pH và chất kết đông, cũng như với một số thành phần khác của môi trường nuôi cấy. | pH và sự đông đặc của môi trường nuôi cấy Không phải cứ cho agar nhiều là môi trường đông đặc trước khi làm thí nghiệm bạn cần biết một số thông tin về mối quan hệ giữa pH và chất kết đông cũng như với một số thành phần khác của môi trường nuôi cấy. Agar là một sản phâm tự nhiên được ly trích từ các loại tảo đỏ Rhodophycean như Gelidium Gracillaria và Pterocladia. Agar là phức hợp của các polysaccharide được tạo từ đường và galactose. Agar gồm 2 phân đoạn agarose và agaropectin. Agarose là một polymer trung tính tạo nên tính đông của agar. Agaropectin là một polymer tích điện âm làm cho agar có tính nhầy. Phân đoạn agarose trong agar chiếm 50 - 90 Adrian Assoumani 1983 . Khi agar được trộn chung với nước thì tạo ra dạng gel tan ra ở nhiệt độ 60 -100oC và đặc lại khi nhiệt độ xuống dưới 45oC. Từ đây chúng ta có the lý giải pH càng thấp thì nồng độ H càng cao agar chuyển sang trạng thái nhầy không đông pH càng cao thì nồng độ H càng bị trung hòa nhiều khiến agar cứng hay còn gọi là trạng thái gel . Độ pH môi trường được đo dựa vào nồng độ in H trong môi trường. Độ pH biến thiên từ 0 - 14 và có điểm trung tính là 7. Độ pH môi trường cấy được điều chỉnh hầu hết ở 5 7 1 trước khi hấp khử trùng. Độ pH ảnh hưởng đến khả năng hòa tan của các ion trong môi trường khoáng khả năng đông tụ agar và sự tăng trưởng của tế .