tailieunhanh - 5 thực phẩm ít chất béo và cholesterol

5 thực phẩm ít chất béo và cholesterol Tăng mỡ trong máu còn gọi là tình trạng rối loạn lipit máu. Các loại lipit trong cơ thể bao gồm: triglyceride, phospholipid và cholesterol. Có 10% triglyceride được tổng hợp ở gan và mô mỡ, 90% còn lại có nguồn gốc từ thức ăn. Cholesterol có hai nguồn gốc: 30% ngoại sinh từ các thức ăn có nguồn gốc động vật và 70% nội sinh do gan tổng hợp. Cholesterol trong máu bao gồm: VLDL, IDL, LDL và HDL, trong đó chỉ cần quan tâm hai loại chính là LDL và HDL | 5 thực phẩm ít chất béo và cholesterol Normal interior view ũf artery Red blood cell Choleiteral Tăng mỡ trong máu còn gọi là tình trạng rối loạn lipit máu. Các loại lipit trong cơ thể bao gồm triglyceride phospholipid và cholesterol. Có 10 triglyceride được tổng hợp ở gan và mô mỡ 90 còn lại có nguồn gốc từ thức ăn. Cholesterol có hai nguồn gốc 30 ngoại sinh từ các thức ăn có nguồn gốc động vật và 70 nội sinh do gan tổng hợp. Cholesterol trong máu bao gồm VLDL IDL LDL và HDL trong đó chỉ cần quan tâm hai loại chính là LDL và HDL. LDL-cholesterol cung cấp cholesterol cho các mô khi LDL tăng cao sẽ làm tăng nguy cơ xơ vữa mạch do đó LDL được xem là cholesterol xấu. HDL-cholesterol đóng vai trò chính trong chuyên chở cholesterol thặng dư ra khỏi mạch máu do đó được xem là cholesterol tốt có tác dụng bảo vệ tim mạch. Những mảng cholesterol khi lững lờ trôi trong mạch máu của chúng ta gặp nơi thích hợp sẽ lắng đọng bám vào thành của các mạch máu. Những mảng xơ vữa này ngày càng nhiều làm cho thành mạch máu trở nên cứng giòn mất tính đàn hồi mềm dẻo và gây hẹp lòng mạch máu làm dòng máu chảy yếu giảm nuôi dưỡng các bộ phận cơ thể ảnh hưởng đến hoạt động chức năng của các cơ quan. Quan trọng nhất là mạch máu não tim thận. bị thiếu máu sẽ ảnh hưởng rất lớn đến sức khoẻ. Máu chảy yếu làm tim phải cố gắng co bóp để thắng sức cản của mạch máu bị xơ vữa lâu dần có thể dẫn đến cao huyết áp và suy tim. Mạch máu não bị xơ vữa trở nên giòn và dễ vỡ trong cơn cao huyết áp cũng dễ bị tắc nghẽn bởi mảng xơ vữa làm não thiếu máu nuôi gây những cơn tai biến bất kỳ. Mạch vành nuôi tim nếu bị xơ vữa sẽ gây những cơn thiếu máu cơ tim nhồi máu cơ tim rất dễ dẫn đến tử vong. Ngoài ra mỡ máu cao cũng là một triệu chứng trong hội chứng chuyển hoá với nguy cơ cao huyết áp béo bụng và tăng đường huyết tiểu đường . Vậy Làm thế nào để lựa chọn những thực phẩm ít chất béo để có thể loại bỏ nguy cơ làm tắc nghẽn động mạch đau tim hoặc đột quỵ trong chế độ ăn uống đây Cholesterol và chất béo trong