tailieunhanh - Kỹ thuật bảo quản trứng bằng phun dầu

Bảo quản trứng thương phẩm bằng phương pháp phun dầu (PD) là kỹ thuật mới, được nghiên cứu và áp dụng đầu tiên ở Australia. Trứng được bảo quản bằng phương pháp này có nhiều ưu điểm, không bị tác động mạnh bởi ảnh hưởng của nhiệt độ môi trường, kéo dài được thời gian bảo quản gấp 4 lần hơn so với trứng không được PD. PD vào trứng nhằm lấp kín hơn các lỗ nhỏ li ti trên bề mặt vỏ trứng, ngăn chặn sự bốc hơi nước của trứng để không làm mất đi cân. | Kỹ thuật bảo quản trứng bằng phun dầu Bảo quản trứng thương phẩm bằng phương pháp phun dầu PD là kỹ thuật mới được nghiên cứu và áp dụng đầu tiên ở Australia. Trứng được bảo quản bằng phương pháp này có nhiều ưu điểm không bị tác động mạnh bởi ảnh hưởng của nhiệt độ môi trường kéo dài được thời gian bảo quản gấp 4 lần hơn so với trứng không được PD. PD vào trứng nhằm lấp kín hơn các lỗ nhỏ li ti trên bề mặt vỏ trứng ngăn chặn sự bốc hơi nước của trứng để không làm mất đi cân bằng tự nhiên thành phần các chất cấu thành trong quả trứng và ngăn chặn sự xâm nhập của vi khuẩn gây hại. Được sự giúp đỡ của dự án thuộc ACIAR Australia Viện Chăn nuôi đã phối hợp cùng các đồng nghiệp ở một số Viện Trường nghiên cứu áp dụng quy trình bảo quản trứng bằng phương pháp PD. Các thí nghiệm có so sánh điều kiện bảo quản ở nhiệt độ tự nhi ên trong phòng và ở kho mát 060C . Kết quả cho thấy sau 30 ngày thí nghiệm chất lượng trứng được PD bảo quản ở nhiệt độ tự nhiên và kho mát đều tốt hơn về khả năng không mất nước không hao hụt khối lượng không bị giãn nở buồng khí đơn vị Haugh đảm bảo. Nếu trứng không được PD bảo quản ở nhiệt độ tự nhiên trong phòng chỉ có thể được 7 ngày. Cũng trong điều kiện đó trứng được PD có thể bảo quản được 30 ngày. Bảo quản trứng thương phẩm bằng phương pháp phun dầu Phương pháp này có nhiều ưu điểm nó không bị tác động mạnh bởi nhiệt độ môi trường hạn chế được khả năng bốc hơi nước của trứng và ngăn cản vi khuẩn xâm nhập vào trứng. Do đó kéo dài được thời gian bảo quản trứng gà công nghiệp hơn 4 lần so với trứng không được phun dầu. Quy trình bảo quản Chuẩn bị vật liệu Khay nhựa chuyên dùng đựng trứng Chậu nhựa có dung tích lớn để pha dung dịch sát trùng Bình phun dầu chạy điện hoặc bơm phun tay . Dầu phun Tùy công suất mỗi trang trại mà chuẩn bị trang bị dụng cụ tương ứng Dầu trắng y học medical white oil sản phẩm của công nghiệp hoá dầu. Hoặc có thể dùng dầu ENEGOL HD 40 của hãng BP hoặc white mineral Technical or Medikind VISCOSITY-15 hoặc Caltex