tailieunhanh - Đề cương ôn tập các quá trình và thiết bị trong công nghệ hóa chất và thực phẩm

Đây là đề cương ôn tập các quá trình và thiết bị trong công nghệ hóa chất và thực phẩm gửi đến các các bạn sinh viên tham khảo. | Câu 1 .X. P Po Phương trình cơ bản tĩnh lực học chât lỏng z zo - pg pg P Các đại lượng z Z0 đặc trưng chiêu cao hình học tại hai điểm ta xét so với mặt chuân so sánh đvi m Po - đặc trưng chiêu cao áp suât thủy tĩnh hay chiêu cao pezomet tại hai điểm trên đvi m . pg Phương trình được dủng để xác định áp suât thủy tĩnh trong khối chât lỏng tại những điểm khác nhau và chỉ rõ trong khối chât lỏng đồng nhât ở trạng thái tĩnh thì mọi điểm cùng nằm trên một mặt phẳng ngang đêu có cùng một áp suât thủy tĩnh. Ứng dụng 1. Định luât pascal Trong chât lỏng không bị nén ép ở trạng thái tĩnh nếu ta tăng áp suât po tại zo lên một giá trị nào đó thì áp suât p ở mọi vị trí khác nhau trong chât lỏng cùng tăng lên một giá trị như vậy . 2. Sự cân bằng của chất lỏng trong hai bình thônng nhau một chât lỏng đông nhât có klg riêng p đựng trong hai bình kín có áp suât bê mặt là po1 và p02 ta P01 P02 có ---- ----- z1 z2 pg trường hợp 2 bình có áp suât bê mặ chât lỏng bằng nhau hoặc để hở tức p01 p02 thì z1 z2 vì p1 p2. Vậy một chât lỏng thông nhau trong hai bình có áp suât bằng nhau thì mức chât lỏng trong các bình trên cùng nằm trên một mp. TH 1 bình có áp suât p1 pa là áp suât khí quyển còn bình kia để hở có áp suât p2 pa thì độ chênh lệch chât lỏng trong hai bình bằng chiêu cao pezomet ứng vs áp suât dư. TH hai bình để hở có áp suât mặt thoáng bằng nhau và bằng áp suât khí quyển chứa 2 chât lỏng không tan vào nhau cóp1 vàp2. Ta có p1 p2 z2 z1. Vậy 2 chât lỏng ko tan lẫn có klg riêng khác nhau thông nau trong hai bình để hở thì chiêu cao mực chât lỏng tính từ mặt chuân của hai bình có tỷ kệ nghịch vs klg riêng của nó. 3. Áp lực của chất lỏng lên đáy và thành bình áp suât trên thành bình thay đổi theo chiêu sâu của chât lỏng chứa trong bình đc tính theo công thức p p0 pgH trong đó p- áp suât t d lên đáy or thành bình po- áp suât trên mặt thoáng chât lỏng p- klg riêng chât lỏng H-chiêu cao mức chât lỏng kể từ điểm xét đén mặt thoáng. Từ công thức trên ta thây lực t d lên thành bình và đáy